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Vale Fértil desvenda quatro mistérios das azeitonas
Fruto das oliveiras, a azeitona é um ingrediente facilmente encontrado em pizzas, saladas, tortas salgadas, farofas e molhos para massas, além de ser consumida como aperitivo e para finalizar o elegante drink dry martini. O Brasil é o segundo maior importador de azeitonas do mundo, atrás somente dos Estados Unidos. Lauren Vicki, supervisora de qualidade e responsável técnica da Vale…
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Hormel Foods apresenta novo modelo operacional
A Hormel Foods começará a operar sob um novo modelo em 31 de outubro, com três segmentos:Varejo, Food service e Internacional. A equipe One Supply Chain continuará a supervisionar a cadeia de suprimentos global da Hormel. O novo modelo operacional foi projetado para apoiar as prioridades estratégicas da Hormel, que incluem expandir sua liderança em food service, proteger e expandir…
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Fini enriquece portfólio e resgata sabor da infância
A Fini, marca líder no segmento de candies no país, tem se empenhado, cada vez mais, em inovar e encantar os consumidores marcando presença em todas as ocasiões e momentos de consumo.Combinado a esse pensamento, tem trabalhado o recente lançamento das Pastillitas, como um importante reforço em seu portfólio para festas, comemorações e confraternizações. As pastilhas doces e frutadas, famosas…
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Food ingredients South America promove a maior jornada de inovação da indústria alimentícia da América Latina
A edição 2022 da FiSA, que acontece nos meses de agosto e outubro, terá diversas atrações para conectar o mercado de ingredientes alimentícios à inovação da indústria de alimentos e bebidas. As inscrições estão abertas. São Paulo, Agosto de 2022 – A Food ingredients South America preparou uma jornada de eventos, sendo a maior plataforma da América Latina de conexão…
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Fabricantes de alimentos e bebidas alimentam interesse crescente em nutrição para bebês e crianças pequenas
Mais do que nunca, os pais de hoje, especialmente os Millennials, estão prestando atenção especial aos alimentos e bebidas que dão a seus bebês e crianças pequenas. Com a preponderância da obesidade e alergias alimentares, os desafios que os desenvolvedores de produtos enfrentam podem ser assustadores. Evitar certos alimentos pode colocar as crianças em risco de não obter nutrientes essenciais,…
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Como os polifenóis podem auxiliam no envelhecimento saudável?
Os polifenóis, compostos orgânicos encontrados em abundância nas plantas, podem apoiar o envelhecimento saudável. Alguns possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias bem conhecidas, a capacidade de interagir com bactérias que vivem no intestino humano e produzir pós-bióticos úteis (como o IPA) conhecidos por melhorar positivamente a saúde. A busca por alimentos que apoiem o processo de envelhecimento saudável e aumentem a…
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Alimentos, bebidas e gomas estão levando os prebióticos a níveis de entrega totalmente novos
O palco para os prebióticos está crescendo. Mais consumidores estão cientes – e comprando – produtos prebióticos para apoiar suas metas de saúde, como melhor digestão e imunidade. O pesquisador de mercado Quince Market Insights, prevê que, globalmente, o mercado de prebióticos terá um crescimento anual composto de 7% até 2030. Embora os ingredientes prebióticos geralmente venham na forma de…
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Ingredientes de saúde imunológica para atender o momento de 'imunidade 365'
A pandemia inspirou fabricantes de produtos saudáveis de todos os tipos a buscar ingredientes de suporte imunológico em seus mais recentes lançamentos de produtos. Sejam suplementos, gomas infantis, shots de bebidas ou até bolachas e biscoitos, os produtos de suporte imunológico tornaram-se uma busca durante todo o ano. De acordo com o Nutrition Business Journal, em 2019, as vendas pré-Covid…
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Barry Callebaut define local para sua nova fábrica
A Barry Callebaut nomeou Brantford, em Ontário, no Canadá, como local para sua nova fábrica de chocolate. No início deste ano, o Grupo anunciou planos de investir US$ 104 milhões na nova fábrica, que incluirá espaço de escritório para operações corporativas e processamento de chocolate. A nova fábrica, que será focada em produtos sem açúcar, com alto teor de proteína…
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Firmenich abre fábrica piloto de alimentos e bebidas
A Firmenich anunciou a abertura da sua fábrica piloto Taste & Beyond, em Anaheim, Califórnia, nos Estados Unidos, que visa ajudar os clientes a se prepararem para a produção em escala. A instalação foi projetada para transformar vários protótipos e criar amostras de aplicativos em pequena escala em um curto período de tempo, ajudando as marcas a acelerar sua velocidade…
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