Últimas Notícias
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Azelis e Beneo fortalecem parceria estratégica
A Azelis, fornecedora de serviços na indústria de especialidades químicas e ingredientes alimentícios, anunciou um novo acordo exclusivo de distribuição com a Beneo, fabricante deingredientes funcionaisingredientes funcionais para as indústrias de alimentos. Segundo os termos do acordo, a Azelis será distribuidora exclusiva de inulina, oligofrutose, scFOS, proteínas texturizadas de trigo, favas, beta-glucanos, soluções sem carne e ingredientes especiais de arroz…
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A importância do mouthfeel na experiência alimentar
O mouthfeel, ou sensação na boca, é uma dimensão sensorial essencial na avaliação e aceitabilidade de produtos alimentícios; abrange uma variedade de sensações táteis e texturais percebidas durante a mastigação e deglutição, desempenhando papel fundamental na formação das preferências dos consumidores. A sensação aveludada de um sorvete, a crocância de um biscoito ou a suculência de uma fruta fresca, são…
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Corantes naturais oferecem cores vibrantes de fontes naturais
A tendência crescente em direção a produtos naturais nos últimos anos impulsionou a ampla adoção de corantes naturais em diversas categorias de produtos. Essa preferência não apenas reflete a demanda global por produtos naturais, mas também destaca as propriedades funcionais atribuídas a alguns desses pigmentos. Os corantes naturais mais comuns na indústria alimentícia incluem extratos de urucum, carmim de cochonilha,…
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Tate & Lyle Sugars lança adoçante de baixa caloria
A Tate & Lyle Sugars lançou um adoçante de sucralose de baixa caloria, ampliando as opções de alternativas ao açúcar para os consumidores. O novo produto foi desenvolvido para atender as principais necessidades do consumidor, oferecendo fácil dissolução em bebidas quentes, evitando a formação de espuma, textura semelhante ao açúcar e facilidade de polvilhar. Disponível em comprimidos, com dispensador contendo…
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Aalst Chocolate investe em inovação para solidificar posição no mercado
A Aalst Chocolate, adquirida pela Cargill em 2021, e a primeira marca de Singapura a produzir coberturas e compostos de chocolate, está investindo em pesquisa e desenvolvimento (P&D), produtos personalizados e fortalecimento da cadeia de fornecimento para impulsionar seu crescimento na Ásia e em outras regiões. A empresa concentra-se em atender as preferências de sabor e tendências regionais dos consumidores…
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A popularidade do café gelado
O café gelado emergiu como uma tendência irresistível, conquistando paladares ao redor do mundo. Originário da prática de preparar café quente e depois resfriá-lo, essa bebida gelada ganhou vida própria, tornando-se uma escolha refrescante para os amantes de café. A preparação do café gelado varia, proporcionando uma experiência única a cada gole. O cold brew, por exemplo, é conhecido por…
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Geração Z impulsiona a categoria de bebidas sem ou com baixo teor alcoólico
A Geração Z, nascida entre meados da década de 1990 e dos anos 2000, tem desempenhado importante papel na transformação das preferências de consumo, especialmente quando se trata de bebidas. Uma das mudanças mais notáveis é o impulso significativo que essa geração tem dado à categoria de bebidas sem ou com baixo teor alcoólico. Ao contrário de gerações anteriores, a…
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Tendências em ingredientes para 2024
À medida que nos aproximamos de 2024, a indústria de alimentos continua a evoluir, impulsionada por mudanças nas preferências dos consumidores, avanços tecnológicos e uma crescente conscientização sobre saúde e sustentabilidade. No cenário dinâmico atual, as tendências em ingredientes são essenciais na formulação de produtos inovadores e na resposta às demandas em constante transformação do mercado. À medida que a…
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Ingredion expande produção de estévia na Malásia
A Ingredion, fornecedora mundial de ingredientes especiais para a indústria de alimentos e bebidas, está expandindo a capacidade de produção de estévia da unidade PureCircle™ na Malásia, reforçando sua posição como a principal operadora em larga escala para ingredientes de estévia derivados da bioconversão. A ampliação aumenta significativamente a capacidade tecnológica de bioconversão da PureCircle, possibilitando quatro vezes a capacidade…
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PepsiCo expande portfólio de ingredientes e reduz sódio em todo o portfólio
A PepsiCo anunciou duas metas ambiciosas como parte da sua iniciativa de transformação estratégica PepsiCo Positive (pep+), com o objetivo de fornecer opções mais saudáveis para os consumidores. A empresa está comprometida em reduzir o teor de sódio em pelo menos 75% do volume global do seu portfólio de alimentos convenientes até 2030. A nova meta visa reduções de 15%…
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