Últimas Notícias
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Adoçante desenvolvido pela joint-venture DSM-Firmenich e Cargill recebe aprovação da EFSA e FSA
A Avansya, joint-venture da Cargill e DSM-Firmenich que desenvolve soluções de adoçantes não artificiais e sem calorias, recebeu aprovações positivas em termos de segurança da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) e da Agência de Normas Alimentares do Reino Unido (FSA) para seu adoçante sem calorias EverSweet. Com previsão de entrada no mercado do Reino Unido e da…
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Os benefícios da desidratação na conservação de alimentos
Na indústria de alimentos, a desidratação desempenha papel significativo na conservação, influenciando diretamente a estabilidade, vida útil e qualidade dos alimentos processados. A desidratação é um processo que envolve a remoção controlada de água dos alimentos, resultando na redução da atividade de água, impedindo, assim, o crescimento de microrganismos e a deterioração enzimática. Ao retirar a água dos alimentos, a…
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Inovações naturais na coloração de alimentos
As tecnologias de coloração de alimentos têm desempenhado um papel fundamental na indústria alimentícia, não apenas em termos de estética, mas também na percepção sensorial e aceitação dos consumidores. Ao longo dos anos, as inovações nesse campo têm evoluído consideravelmente, buscando alternativas mais saudáveis e sustentáveis para substituir corantes artificiais controversos. Uma das principais tendências na atualidade é a crescente…
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A conveniência dos alimentos processados
Os alimentos processados têm sido alvo de debates acalorados sobre sua conveniência e impacto na saúde. De um lado, há aqueles que argumentam que esses produtos oferecem praticidade e acessibilidade, tornando-se uma opção viável para indivíduos com agendas agitadas e pouco tempo para preparar refeições elaboradas. A rapidez e facilidade de consumo dos alimentos processados são, sem dúvida, atrativos em…
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Suporte cognitivo e energia sem sacrificar a qualidade e o sabor
Os desafios enfrentados pelos fabricantes de alimentos e bebidas ao oferecer suporte cognitivo e energia em seus produtos são complexos, exigindo uma abordagem equilibrada para não comprometer a qualidade e o sabor. Uma estratégia eficaz começa com a escolha cuidadosa dos ingredientes. Optar por alimentos ricos em nutrientes essenciais, como vitaminas do complexo B, ácidos graxos ômega 3 e antioxidantes,…
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OFI lança nova plataforma para impulsionar inovação em alimentos e bebidas
A OFI anunciou o lançamento da plataforma F&B Solutions, destinada a fortalecer suas capacidades de soluções na categoria de alimentos e bebidas. A iniciativa visa consolidar as atuais capacidades de soluções e infraestrutura de inovação da empresa. Através da nova plataforma, a OFI apoiará os clientes que procuram a cocriação de novos conceitos de consumo ou novas soluções de aplicações…
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Pepsi apresenta mundialmente sua nova identidade visual
A Pepsi, marca de bebidas da PepsiCo, está lançando mundialmente o seu novo logotipo e sistema de identidade visual. A reformulação visa cativar os consumidores mais jovens e revolucionar a categoria das colas. O novo visual, abrangendo embalagens, equipamentos, frota e restaurantes, representa a primeira reformulação do logotipo em 14 anos. Focando no sabor e na refrescância, a Pepsi busca…
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Tate & Lyle mantém reivindicações de pedido de patente de xarope de alulose na Austrália
A Tate & Lyle, empresa global de soluções de ingredientes para alimentos e bebidas mais saudáveis, recebeu a última de uma série de decisões proferidas pelo Escritório de Patentes Australiano que mantém suas reivindicações de pedido de patente de xarope de alulose. A propriedade intelectual abrange o processo de fabricação e uso de xaropes de alulose estabilizados. Com um histórico…
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Kerry e Bubblekill fazem parceria para redução de açúcar
A casa de chás Bubblekill anunciou uma parceria estratégica com a Kerry, destacando seu compromisso em promover hábitos alimentares mais saudáveis entre os consumidores. A empresa planeja empregar a tecnologia da Kerry para manter a percepção de doçura em produtos com redução de açúcar, em resposta a crescente preocupação com saúde e bem-estar na sociedade. A iniciativa visa não apenas…
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Duas Rodas expande atuação no mercado europeu
A Duas Rodas, empresa brasileira de aromas, extratos botânicos e ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas, concluiu a aquisição de 100% da tropextrakt GmbH, com sede em Frankfurt, na Alemanha. A transação faz parte do novo ciclo de crescimento da Duas Rodas, que está prestes a completar 100 anos, possuindo sede em Jaraguá do Sul, Santa Catarina, unidades…
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