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Tendências em bebidas não alcoólicas
As novas tendências no universo das bebidas não alcoólicas vão muito além das opções tradicionais, refletindo uma mudança nas preferências do consumidor, impulsionada pelacrescente consciência em torno da saúde, bem-estar e a busca por experiências de consumo mais refinadas. Uma das tendências mais marcantes é a expansão do mercado de águas aromatizadas e infundidas. Marcas têm investido na criação de…
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Novas abordagens tecnológicas impactam a eficiência e a segurança na cadeia de produção alimentar
As novas abordagens tecnológicas vem desempenhado papel fundamental na transformação da cadeia de produção alimentar, impulsionando a eficiência e aprimorando os padrões de segurança. A automação, por exemplo, tem sido uma peça-chave na otimização de processos, desde a colheita até a embalagem, resultando em uma produção mais rápida e precisa. A implementação da inteligência artificial (IA) na cadeia de produção…
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A gourmetização dos produtos tradicionais
O mercado de alimentos vem colocando em prática uma tendência caracterizada pela gourmetização de produtos comuns que anteriormente eram considerados básicos e tradicionais, refletindo a crescente busca por experiências gastronômicas mais refinadas e sofisticadas, mesmo em categorias de alimentos cotidianos. A gourmetização vai além de simples melhorias nos ingredientes ou métodos de preparo; envolve a elevação do status de produtos…
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Cresce demanda por colágeno e mercado responde com opções diversificadas
Nos últimos anos, o consumo de colágeno no Brasil apresentou crescimento significativo, impulsionado pela busca crescente por hábitos de vida saudáveois e por produtos que promovam a beleza e o bem-estar, tornando-se uma escolha popular entre aqueles que buscam melhorar sua qualidade de vida. Segundo pesquisas, houve aumento de 167% no consumo de colágeno no Brasil nos últimos cinco anos,…
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MasterSense projeta faturamento de 370 milhões para 2024
A MasterSense, empresa de design de alimentos que fornece ingredientes e aromas para a indústria alimentícia e de bebidas, está projetando um crescimento notável para os próximos anos. A empresa tem demonstrado crescimento consistente e sólido, registrando aumento de dois dígitos nos últimos anos. Para 2024, projeta um crescimento de 26% em relação a 2023, alcançando um faturamento de R$…
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Kemin Industries apresenta novo slogan global
A Kemin Industries, fabricante global de ingredientes, lançou o seu novo slogan global: Compelled by Curiosity™, que será adotado mundialmente para refletir a curiosidade inata da Kemin, impulsionando a empresa a inovar, colaborar e explorar possibilidades infinitas. Segundo Chris Nelson, presidente e CEO da Kemin, o slogan compartilha de maneira sucinta a mensagem da empresa com funcionários, clientes e comunidades.…
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Nestlé investe em fábrica de café no Vietnã
A Nestlé Vietnã está investindo US$ 100 milhões para expandir a capacidade de produção na sua fábrica de café Tri An, visando atender à crescente demanda local e internacional por marcas como Nescafé, Nescafé Dolce Gusto e Starbucks. Segundo a Nestlé, a fábrica é líder em desenvolvimento sustentável, com investimentos em energia limpa, biomassa, conservação e reciclagem de água e…
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Flavorchem lança serviço personalizado para desenvolvimento de bebidas
A Flavorchem anunciou o lançamento de The Bench, um novo serviço dedicado ao desenvolvimento de bebidas que abrange todo o processo de criação do produto, desde a concepção da ideia personalizada até a fase de comercialização e lançamento. A equipe de P&D do The Bench possui mais de 50 anos de experiência em diversas categorias alimentícias e de bebidas, incluindo…
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Oterra destaca as infinitas possibilidades do azul na alimentação
O mercado alimentício é um dos setores que mais acompanham as tendências de cores, aspecto fundamental para despertar a atenção dos consumidores. Embora a legislação traga algumas restrições ao setor, ainda existem infinitas possibilidades a serem exploradas pela indústria. Na categoria de pães, por exemplo, são permitidas diferentes tonalidades de amarelo, vermelho, azul e verde com utilização de aditivos para…
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Consumo em grupo e fora do lar eleva categoria de sorvetes
A categoria de sorvetes, símbolo da estação mais quente do ano, atingiu seu auge no último verão, com um aumento significativo no consumo fora do lar, segundo um novo estudo da Kantar, empresa de dados, insights e consultoria. Os brasileiros deram prioridade para o consumo em grupo, com aumento de 64% (2021/2022) para 74% (2023), com consumidores optando por embalagens…
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