Novidades do Setor
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Marca Seara conquista certificação de Alto Renome
A Seara, empresa de alimentos que tem como pilares estratégicos a qualidade e a inovação, celebra sua certificação como marca de Alto Renome pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). Com o título, a marca se destaca por sua distinção e reconhecimento dos brasileiros, tanto no nome, quanto em seu portfólio, e garante proteção estendida para todos os tipos de…
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Mascote da marca Sadia completa 50 anos
Um ícone de inovação, carisma e praticidade, que conquistou o coração de gerações de brasileiros ao apresentar, de forma divertida, muitos produtos alimentícios diferentes, saborosos e únicos que transformaram os hábitos de consumo ao longo das décadas. O Lek Trek, também conhecido como o "Frango da Sadia", mascote da marca, está comemorando o seu quinquagésimo aniversário em 2021, e para…
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A transformação 'mágica' do leite em iogurte
O iogurte é o leite fermentado mais consumido no mundo, e pode ter sua aceitação sensorial atribuída a sua enorme versatilidade. Adicionado de polpa de frutas ou natural, batido ou firme, este derivado do leite tem variações para todos os gostos. Trata-se de um alimento “vivo” e com características nutricionais próximas ao leite a partir do qual foi produzido. Os…
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Miraculina pode virar o jogo no mercado de adoçantes
A baga milagrosa (Synsepalum dulcificum), também conhecida como fruta milagrosa, é insípida, de cor vermelha e pertence à família das Sapotaceae, nativa da África tropical. Com aproximadamente 2 a 3 cm de diâmetro, contém uma única semente e os africanos a usavam anos atrás para adoçar alimentos azedos. A miraculina é uma glicoproteína extraída das bagas milagrosas. Quando as papilas…
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Visando o consumidor sustentável na América Latina
Os consumidores latino-americanos são os mais preocupados com as mudanças climáticas e expressam o maior interesse em gerar mudanças positivas no meio ambiente, de acordo com a pesquisa Euromonitor Lifestyles de 2021, que questionou pessoas de todo o mundo. Além disso, existem atualmente 80 políticas na região da América Latina que proíbem plásticos de uso único ou promovem uma economia…
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Unilever anuncia crescimento nas vendas do terceiro trimestre
A Unilever registrou crescimento de vendas subjacente de 2,5% em seus resultados do terceiro trimestre e relatou fortes níveis de inflação de custos. A empresa relatou faturamento de € 13,5 bilhões no terceiro trimestre, aumento de 4% em relação ao ano anterior. Nos primeiros nove meses, o faturamento foi de € 39,3 bilhões. A Unilever continua prevendo entrega de acordo…
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Tate & Lyle abre Centro de Aplicação Técnica de alimentos e bebidas em Dubai
A Tate & Lyle, fornecedora global de soluções e ingredientes para alimentos e bebidas, abriu o seu novo Centro de Aplicação Técnica em Dubai. No novo centro de última geração de US$ 2 milhões, os cientistas de alimentos da Tate & Lyle trabalharão com clientes de alimentos e bebidas para atender a crescente demanda por soluções que reduzem açúcar, gordura…
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Amidos modificados versus amidos de rótulo limpo: qual você escolhe?
O desenvolvimento de novos produtos na área de alimentos está desafiando os limites da tecnologia, à medida que os fabricantes se esforçam para oferecer produtos com sabor e textura aprimorados. Os amidos desempenham papel importante na qualidade e consistência dos produtos acabados. Por esse motivo, os fabricantes de ingredientes têm trabalhado arduamente no desenvolvimento de amidos funcionais de rótulo limpo…
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Olam Food Ingredients anuncia estratégia de reformulação da marca com foco na naturalidade
A Olam Food Ingredients anunciou uma nova marca que explora o boom da demanda por ingredientes de origem sustentável e produtos naturais e saudáveis. Segundo a empresa, a marca é mais do que apenas um novo visual, destaca os esforços da Olam Food Ingredients para “sacudir” o mercado com ingredientes que ajudam as empresas de alimentos e bebidas a atendercrescente…
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A redução de sal sumiu do radar?
As evidências ligando a ingestão excessiva de sal com problemas de saúde continuam a aumentar, mas o consumo de sal permanece teimosamente alto. Enquanto isso, o açúcar se tornou o inimigo número um da saúde pública. O foco no açúcar distraiu a importância de cortar o sal? A maioria dos consumidores afirma que reduzir o consumo de açúcar os faria…
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