Novidades do Setor

Por ANNE MARIE CHAKER Atualizado Quinta-Feira, 11 de Agosto de 2016 15:39 EDT Cientistas da fabricante americana de chocolates Hershey Co. passaram um ano e meio trabalhando para reduzir o número de ingredientes de sua clássica calda de chocolate. A equipe de marketing da empresa queria que o rótulo do produto fosse sucinto e atraente. Há poucos meses, os cientistas…

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Depois do segmento de alimentação é a vez do setor de bebidas voltar seus esforços para atender as demandas da nova geração de consumidores. Chamados de millennials ou geração Z, eles nasceram com acesso à internet e buscam levar uma vida mais natural e focada na saúde. Conscientes dessa nova realidade, marcas como a Smirnoff e Baileys causaram burburinho nas…

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Brasil é o maior produtor e exportador mundial de suco de laranja Produção emprega mais de 200 mil brasileiros no campo e na indústria. O Brasil é o maior produtor e exportador de suco de laranja do mundo faturando em 2015 US$ 1,8 bilhão. De cada dez copos de sucos bebidos no mundo, seis são de origem brasileira. A produção…

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O setor produziu 10,856 milhões de hectolitros de cerveja no mês passado. A produção de cerveja no Brasil em agosto caiu cerca de 1% sobre o mesmo período do ano passado, mas avançou quase 13% na comparação com julho, segundo dados divulgados nesta quinta-feira (1) pela Receita Federal. O setor produziu 10,856 milhões de hectolitros de cerveja no mês passado…

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A Food ingredients South America (FiSA), o único ponto de encontro focado na indústria de ingredientes alimentícios da América Latina, completou 20 anos de existência em 2016. E sua realização, de 23 a 25 de agosto, não deixou dúvidas sobre a importância do evento para toda a cadeia de alimentos, ingredientes, bebidas, suplementos e aditivos alimentares. Mais de 11 mil…

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Em sua participação na edição de 2016 de Food Ingredients South America, a Ingredion selecionou as mais recentes inovações em ingredientes e soluções para a indústria alimentícia. O destaque ficou com o lançamento da linhaVITESSENCETM Pulse de farinhas de leguminosas com alto teor proteico, que concorreu à Premiação Fi Innovation Awards e foi a vitoriosa na categoria “Ingrediente Alimentício Mais…

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O Suco Prat´s acaba de chegar em território mineiro. Com mais de 54 anos de experiência na produção de laranjas e fundada pelo empresário Gilberto Pratinha, que possui vasta experiência em citricultura, a marca já aparece como expoente no mercado brasileiro de sucos. A Prat´s tem sede no interior do Paraná e já está presente nos estados do Mato Grosso,…

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O mercado de alimentação saudável cresce exponencialmente no Brasil, indo na contramão da crise econômica que assola o país. Para termos uma ideia desse crescimento, entre 2009 e 2014, de acordo com pesquisa realizada pela consultoria Euromonitor, o segmento, que abarca produtos com menos ou nada de açúcar, sal e gordura, e mais fibras, vitaminas e nutrientes, aumentou 98%. No…

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Até poucos anos atrás, acreditávamos que éramos capazes de distinguir apenas quatro sabores – até que se descobriu um quinto, o umami. Agora, cientistas descobriram que, na realidade, o nosso paladar consegue distinguir seis tipos de sabores diferentes, incluindo agora o gosto peculiar de alguns alimentos ricos em hidratos de carbono. Além do doce, salgado, azedo e amargo, até recentemente…

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O blend de café e o Cappuccino Amor aos Pedaços foram desenvolvidos especialmente para os clientes da rede. “A bebida tem corpo balanceado e com final adocicado para harmonizar com os doces oferecidos pela Amor aos Pedaços. É um café elegante e versátil para ser consumido em casa”, afirma Fabio Eduardo Moraes, diretor comercial do Café do Centro. Sobre a…

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