Novidades do Setor
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Alternativas de nitrito e nitrato ganham espaço para aplicações em carnes processadas
À medida que a França finaliza sua revisão sobre os riscos à saúde do nitrito em carnes curadas, a pesquisa da indústria se concentra nos potenciais substitutos do nitrito e do nitrato em carnes processadas para oferecer aos consumidores alternativas saudáveis. Até o final de junho de 2022, a França concluirá uma revisão dos possíveis riscos à saúde do uso…
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Abordagem ESG da Mondelez é distinta em foco e execução
À medida que acelera sua ambição de construir uma empresa de snack sustentável, a Mondelez International continua focada em onde pode causar o maior impacto. “Nossa abordagem às prioridades ESG permanece distinta tanto no foco quanto na execução. Desde o início da nossa empresa, integramos uma mentalidade de sustentabilidade em nossa estratégia de crescimento de negócios de longo prazo, à…
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Tic Tac e Coca-Cola juntas em nova edição especial de balas
Tic Tac®, marca do Grupo Ferrero, e a Coca-Cola® apresentam uma edição limitada das balas Tic Tac Coca-Cola. Sucesso em mais de 70 países, a edição especial regressou oficialmente às lojas em maio/2022, oferecendo uma experiência que combina o sabor original de Coca-Cola® com a refrescância de Tic Tac®, que há 27 anos é sucesso entre os brasileiros. “Retornamos com…
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Ferrero investe em projeto de descarbonização no Brasil
A Ferrero, indústria italiana especializada em mercearia fina e dona das marcas Ferrero Rocher, Nutella, Kinder e TicTac, anunciou que vai investir € 6,5 milhões, o equivalente a R$ 33 milhões, no projeto de descarbonização da unidade brasileira da empresa localizada em Poços de Caldas (MG). A primeira etapa do programa deve ser concluída já em setembro de 2022 e…
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Bem Brasil é certificada por norma internacional de segurança de alimentos
Atenta à constante busca por alta qualidade de seus produtos e sua responsabilidade com seus consumidores, a Bem Brasil Alimentos, empresa nacional de venda de batatas pré-fritas congeladas, foi certificada pela norma referencial da Iniciativa Global de Segurança de Alimentos (GFSI) – a FSSC22000. Na indústria alimentícia, o objetivo ao se adotar processos de segurança de alimentos é justamente para,…
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Casa Madeira apresenta linha inédita de chutneys
A Casa Madeira amplia seu portfólio gourmet e apresenta o Chutney Casa Madeira para realçar os sabores de diversas receitas. Voltado para consumidores que gostam de transformar refeições em experiências gastronômicas, o produto é considerado premium e se destaca pela versatilidade para acompanhar e incrementar criações culinárias. A novidade conta com a tradição e expertise da Famiglia Valduga. De origem…
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Fispal Food Service e Fispal Sorvetes voltam a aquecer os negócios no setor de alimentos
A 36ª Fispal Food Service e Fispal Sorvetes voltou ao presencial com força total! E junto com ela, a Aditivos | Ingredientes também retomou as suas atividades presenciais em eventos. Nos seus quatro dias de realização, a equipe da Aditivos | Ingredientes percorreu os corredores do Expo Center Norte atenta a cada detalhe, registrando não apenas as novidades e tecnologias…
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Ingredientes que aumentam os sabores desejáveis e encobrem os indesejáveis
Os produtos clean label e “melhores para você” estão passando de um nicho de mercado para o mainstream em um ritmo rápido. Os ingredientes para essas novas formações geralmente têm necessidades especiais, incluindo bloqueadores de amargor de rótulo limpo, mascaradores de sabor, potencializadores de sabor e extensores de sabor. As declarações de ingredientes devem incluir os nomes de quaisquer ingredientes…
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Indústria 4.0 alavanca a produtividade de sorvetes
A Indústria 4.0 já é realidade no setor de sorvetes. Quando bem aplicada, gera grandes transformações. Em um cenário cada dia mais tecnológico, a fabricação de sorvetes traz novidades que beneficiam o consumidor e geram um importante ganho de eficiência da indústria. Consequentemente, os players investem cada vez mais na modernização das fábricas, aquecendo o mercado e gerando expressivos lucros.…
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Porque cada vez mais investidores estão pensando em entrar no negócio de cogumelos
As considerações para expandir os esforços de cultivo de cogumelos se resumem ao retorno do investimento. Os custos envolvidos na construção de uma fazenda moderna de cogumelos são indiscutivelmente maiores. Os cogumelos precisam de edifícios especialmente projetados, prateleiras de aço ou alumínio, um sistema de ar condicionado para controle de temperatura, umidade e nível de CO2 (o clima certo é…
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