Novidades do Setor
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Fonterra anuncia mudanças na sua direção estratégica
A Fonterra Co-operative Group anunciou uma mudança significativa em sua estratégia, com o objetivo de se consolidar como líder mundial em ingredientes lácteos inovadores e de alto valor. A cooperativa está explorando opções de desinvestimento total ou parcial em alguns ou todos os seus negócios globais de consumo, além dos negócios integrados Fonterra Oceania e Fonterra Sri Lanka. Segundo a…
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Fugini investe em novo centro de distribuição no Nordeste
A Fugini, empresa brasileira que atua no mercado de molhos de tomate e milho, está investindo para expandir a sua presença no Nordeste do país, com a inauguração de um novo centro logístico em Maceió, Alagoas, com mais de seis mil metros quadrados e capacidade para estocar 2,2 mil paletes de carregamento. Atualmente, a Fugini opera com duas plantas fabris…
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O papel dos hidrocolóides na inovação e estabilização de bebidas
Os hidrocolóides são essenciais na proteção de proteínas e ingredientes funcionais em bebidas, especialmente no mercado de bebidas funcionais; ajudam a suspender, estabilizar e proteger esses ingredientes, possibilitando a criação de bebidas modernas e saudáveis. Um dos principais desafios ao formular produtos com novos ingredientes é garantir que permaneçam estáveis e apetitosos. Os hidrocolóides são fundamentais nesse processo, ajudando a…
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Algas marinhas são o superalimento do futuro
A tendência de bem-estar está em plena ascensão, com consumidores adotando alimentos e bebidas que prometem melhorar a saúde. Em 2022, o mercado mundial de bem-estar foi avaliado em US$ 5,61 trilhões e a previsão é que atinja US$ 8,47 trilhões até 2027. Uma das novidades que podem se destacar nessa tendência é o surgimento das algas marinhas como superalimento.…
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Como conquistar o paladar da Geração Z
A Geração Z, geralmente considerada como os nascidos entre meados dos anos 1990 até meados dos anos 2010, está ditando as tendências e desafiando as indústrias de alimentos a se adaptarem a um público jovem e exigente. Com um poder de compra significativo e uma inclinação para explorar novos sabores e experiências gastronômicas, essa geração está moldando o cenário alimentício…
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O marketing científico em produtos de saúde intestinal
À medida que a conscientização sobre a importância do microbioma e da digestão saudável aumenta entre os consumidores, o marketing científico em produtos de saúde intestinal está se tornando uma parte essencial da estratégia das indústria de alimentos e bebidas, que buscam maneiras de comunicar efetivamente a ciência por trás dos seus produtos. Essa abordagem vai além das promessas genéricas…
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DSM-Firmenich lança vitamina biótica
A DSM-Firmenich anunciou o lançamento de Humiome® B2, a primeira vitamina "biótica" do mundo. Humiome® B2 foi desenvolvida para fornecer benefícios semelhantes aos dos prebióticos, ao mesmo tempo em que oferece vitamina B2 diretamente ao cólon. Essa abordagem visa modular e nutrir o microbioma intestinal, promovendo a integridade da barreira intestinal, imunidade, bem-estar mental e saúde metabólica. Ao contrário das…
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CP Kelco expande capacidade de produção de fibra cítrica no Brasil
A CP Kelco, empresa global de soluções de ingredientes baseados na natureza, concluiu uma expansão de US$ 60 milhões na capacidade de produção da sua linha de produtos de fibra cítrica NUTRAVA®, nas instalações da empresa em Matão, SP. A expansão aumenta a capacidade total para aproximadamente 5.000 toneladas e oferece opções para expandir ainda mais a capacidade de forma…
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Ingredion lança nova solução de solubilidade de estévia
A Ingredion, fornecedora global de ingredientes especiais e líder em inovação na redução de açúcar, lançou a solução de solubilidade de sabor limpo PURECIRCLE™ (CTSS). O ingrediente é 100 vezes mais solúvel do que a estévia Reb M e oferece desempenho de sabor incomparável. CTSS é o primeiro adoçante de origem natural que imita o sabor do açúcar sem aditivos…
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Ofi foca em impulsionar o impacto da sustentabilidade nos setores de alimentos e bebidas
A Ofi está se preparando para o lançamento de uma ambição renovada do Cocoa Compass no segundo semestre deste ano, após fazer bons progressos em suas metas de sustentabilidade de longo prazo. A visão é reforçar cadeias de abastecimetos sustentáveis de cacau e tornar o futuro da indústria mais sustentável em geral, colaborando com clientes, parceiros e governos. A empresa…
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