Artigos
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O apelo saúde nos alimentos – marketing ou realidade?
Antigamente, bebidas e lanches açucarados eram os itens mais populares – e lucrativos -; hoje, os consumidores buscam produtos saudáveis e as palavras-chave como "all natural', "isento de" e "sem adição" são exibidas em destaque nas embalagens dos produtos alimentícios. A mudança em direção a alimentos mais saudáveis foi impulsionada pela demanda do consumidor e, em geral, o setor foi…
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Nutrição saudável para crianças felizes – importância do desenvolvimento de um microbioma equilibrado e saudável desde a infância
O desenvolvimento da microbiota intestinal é um processo crítico e essencial desde os estágios iniciais da vida pois afeta os aspectos posteriores da saúde, reduzindo o risco potencial de várias doenças. Um microbioma saudável e equilibrado tem uma influência positiva na saúde geral. É por isso que o desenvolvimento da microbiota intestinal é um processo crítico e essencial desde os…
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Redução de açúcar: tendência ou realidade?
A incessante busca por saúde e bem-estar é sem dúvida, o principal fator de influência para determinar o estilo de vida dos consumidores de hoje. A união de uma dieta balanceada com prática de exercícios físicos e descanso no tempo adequado, trazem equilíbrio físico, mental e emocional, amplamente desejado pela sociedade moderna. Uma dieta equilibrada inclui controle da ingestão de…
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Saúde cardiovascular e ingredientes alimentícios
Nos tempos antigos, os egípcios representavam o coração como o lugar onde os sentimentos eram gerados. Muito além da conceituação sentimental sobre esse órgão, o coração é um músculo do tamanho do punho da mão que mantém o organismo em funcionamento, cujo papel que desempenha é bombear sangue para todo o organismo, através dos vasos sanguíneos. Contudo, se algum desses…
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Vitamina k2: colocando o cálcio em equilíbrio para um coração saudável
A saúde cardiovascular é certamente influenciada pela genética, mas o comportamento e o ambiente também desempenham papeis importantes. Exercício, estilo de vida e evitar fatores de risco conhecidos podem afetar a saúde cardiovascular. Garantir o equilíbrio correto de nutrientes saudáveis para o coração, incluindo a vitamina K2, é outra maneira comprovada de reduzir o risco cardiovascular. Vitamina K2 e cálcio…
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Quais as diferenças entre os tipos de cálcio para suplementação?
Na saúde do organismo, vários nutrientes atuam em sinergia para manter o seu funcionamento de forma equilibrada. Atualmente, para obter concentrações adequadas de alguns nutrientes é necessária a suplementação. Vivemos um período onde a qualidade do solo para o plantio e produção de alimentos já não é mais a mesma e, por conta deste empobrecimento, a qualidade nutricional da nossa…
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Fibras insolúveis
Constipação é uma das reclamações gastrointestinais mais comuns e atinge particularmente os mais idosos, por diversos fatores como idade avançada, nutrição inadequada, ingestão insuficiente de líquidos, sedentarismo e histórico familiar. Dentro destas causas nota-se que a mais comum está relacionada a uma dieta pobre em fibras e nestes casos a constipação pode ser aliviada com uma frequente ingestão de fibras…
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Fibras funcionais: foco na saúde intestinal & imunológica
A demanda dos consumidores por alimentos funcionais continua crescendo. Essa mudança de paradigma que prioriza a saúde e o bem-estar nas escolhas de alimentos continua sendo uma tendência importante na indústria alimentícia global. O conteúdo nutricional é geralmente o principal fator na escolha de um alimento ou bebida em detrimento de outro. Os consumidores preocupados com a saúde fazem escolhas…
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Tovani – Fibras funcionais
A tendência da saudabilidade através da alimentação já é uma realidade entre os consumidores em todo o mundo. Buscar por opções de consumo de fato saudáveis já é prioridade para uma grande parcela da população. Com isso, é crescente o desenvolvimento de produtos com algum tipo de apelo relacionado à saúde e bem-estar. A indústria de alimentos e bebidas vem…
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Vogler: Formulando com fibras – desafios
Fibersol® é uma fibra solúvel de milho que oferece soluções para vários desafios de formulações onde se deseja enriquecer com fibras, reduzir açúcar e calorias, apresentar rotulagem limpa (sem aditivos) e ainda conferir benefícios para a saúde digestória. Fibras – Como definir? Em 1953 foi divulgado o primeiro conceito de fibra alimentar: “Constituintes não digeríveis que compõem a parede celular…
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