Ingredientes Funcionais
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Fiberstar adiciona dois ingredientes orgânicos de fibra cítrica ao seu portfólio
A Fiberstar, planeja ampliar a sua linha Citri-Fi 100, com o lançamento, em dezembro, de dois ingredientes orgânicos de fibra cítrica: Citri-Fi 400FG e Citri-Fi 400M40. Os novos ingredientesfornecem propriedades similares de retenção de água e emulsificação da linha Citri-Fi 100, e diferem pelo tamanho das partículas. Citri-Fi é uma linha de produtos de fibra cítrica, produzida a partir do…
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Ômega 3 é associado a melhor saúde cerebral e cognição
Consumir peixes de água fria e outras fontes de ácidos graxos ômega 3 pode preservar a saúde do cérebro e melhorar a cognição na meia-idade. Essa foi a conclusão de uma pesquisa conduzida pelo corpo docente do Centro de Ciências da Saúde da Universidade do Texas e outros pesquisadores do Framingham Heart Study. O estudo, realizado com voluntários saudáveis entre…
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De bem-estar funcional a produtos com baixo teor de sódio – Quais as tendências para 2023?
Redução de sódio, alimentos à base de plantas e acessibilidade foram as maiores tendências deste ano. E, segundo especialistas, permanecerão em 2023, à medida que consumidores, fabricantes de alimentos e indústrias de serviços de alimentação buscam se engajar na nessas mudanças. A pandemia mudou o cenário cultural da dieta agressiva para o bem-estar funcional, fortalecendo a tendência de proteínas, especialmente…
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Explorando as possibilidades do ginseng
Um ingrediente de saúde usado globalmente por milênios, o ginseng talvez só agora esteja atingindo seu “zênite cultural”, à medida que continuam a ser descoberto outros benefícios que atendem as demandas de consumidores estressados, sobrecarregados e ansiosos. É de conhecimento geral que a pandemia tem impulsionado muitas tendências de consumo nos últimos dois anos, como o ressurgimento das abordagens “corpo…
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Multivitamínicos retardam o envelhecimento cognitivo
Multivitaminas são um conceito bastante simples de entender. A ideia é que, em meio a todo aquele fast food e aquelas refeições nada perfeitas em casa, uma multivitamina possa preencher as lacunas de nutrientes nas dietas. Um novo estudo, o Cocoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study for the Mind (COSMOS-Mind), mostrou que um suplemento multivitamínico pode retardar o envelhecimento cognitivo…
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O que vem a seguir na redução de açúcar?
Cortar a quantidade de açúcar na dieta continua sendo uma prioridade para muitos consumidores, que acreditam que esta é a melhor maneira de os fabricantes de alimentos e bebidas tornarem os produtos processados mais saudáveis. Mas quais ingredientes estão moldando o futuro da reformulação do açúcar? De acordo com Helen Hook, líder da plataforma de redução de açúcar e adoçantes…
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Ingredientes bióticos ajudam os fabricantes de bebidas a oferecer benefícios de suporte imunológico
Como a primeira referência conhecida à imunidade foi durante a praga de Atenas em 430 a.C., o general e historiador ateniense Tucídides observou que as pessoas que se recuperaram de um ataque anterior da doença poderiam cuidar dos doentes sem contrair a doença uma segunda vez. Séculos depois, como a imunidade é uma necessidade de saúde onipresente, os especialistas observam…
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Indulgência permitida mais saudável
Embora a maioria das categorias de alimentos e bebidas tenha sido impactada pela pandemia da Covid-19, poucas experimentaram a montanha-russa do mercado de indulgências. De acordo com um relatório recente da Mintel, a incerteza e a disrupção de 2020 deixaram os consumidores recorrendo a produtos familiares e reconfortantes para apoio emocional. Como resultado, as vendas de chocolate, biscoitos e massa…
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A fibra entra no mainstream, mas novas mensagens, formatos e categorias são fundamentais
A fibra pode ser mais conhecida por melhorar a regularidade e mais comumente associada a consumidores mais velhos, mas o ingrediente multifuncional está passando por uma reformulação graças a uma série de novos produtos divulgando seus outros benefícios e visando consumidores de gerações e demografias, de acordo com uma pesquisa da Mintel.“Vimos alguns lançamentos interessantes nos últimos anos que são…
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O futuro da indústria CPG pode depender da sua capacidade de fornecer alimentos saudáveis a preços acessíveis
Um recente white paper da Nielson IQ explorou os impactos e os obstáculos enfrentados pelo acesso a alimentos saudáveis para consumidores de baixa renda. Em todos os setores de Bens de Consumo Embalados (CPG), os consumidores estão consistentemente se concentrando mais na saúde e bem-estar holísticos. No entanto, vários fatores interrompem esses avanços em direção à saúde e bem-estar coletivos.…
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