A Fiberstar, planeja ampliar a sua linha Citri-Fi 100, com o lançamento, em dezembro, de dois ingredientes orgânicos de fibra cítrica: Citri-Fi 400FG e Citri-Fi 400M40. Os novos ingredientesfornecem propriedades similares de retenção de água e emulsificação da linha Citri-Fi 100, e diferem pelo tamanho das partículas.
Citri-Fi é uma linha de produtos de fibra cítrica, produzida a partir do subproduto do processo de suco cítrico. Além de incorporar credenciais sustentáveis, fornece multifuncionalidades, incluindo retenção de água e emulsificação, beneficiando uma variedade de aplicações em alimentos, bebidas, barras nutricionais e suplementos à base de goma.
As aplicações potenciais para ingredientes Citri-Fi incluem ainda alternativas à carne, alternativas lácteas, alimentos cozidos, sorvetes e alimentos congelados.
