Ingredientes Funcionais
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Dietas saudáveis ou sustentáveis?
Estudos sugerem que muitos consumidores se comportam de forma sustentável em apenas uma dimensão de cada vez, seja favorável ao clima, saudável ou ambientalmente correto. Embora as atitudes e intenções mais positivas de compra de alimentos saudáveis e sustentáveis tenham apresentado compras sustentáveis mais positivas, os valores e intenções alimentares não se traduzem totalmente em comportamento real. Segundo pesquisas, apenas…
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Peptídeos bioativos e proteínas do leite promovem imunidade e reforçam a cognição
Pesquisas recentes tem explorado o potencial dos componentes bioativos do leite e sua funcionalidade para fornecer qualidades que atendam aos desejos dos consumidores de hoje, principalmente a geração mais jovem, como benefícios relacionados à imunidade, relaxamento, energia e saúde digestiva. Os estudos estão sendo realizados com componentes menos conhecidos das proteínas, lipídios e carboidratos do leite, incluindo peptídeos bioativos, α-lactalbumina,…
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Suplementos que combinam ingredientes para saúde imunológica e apoio ao sono são tendência
O sono e a saúde imunológica estão intimamente relacionados; o sistema imunológico do organismo é conhecido por ser particularmente ativo durante o sono, cuja má qualidade pode enfraquecer o sistema imunológico. À medida que os consumidores percebem o papel do sono na manutenção de um sistema imunológico saudável, mais suplementos de duplo benefício estão sendo colocados no mercado, em formatos…
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O ingrediente certo para bebidas sem e com baixo teor de açúcar
Para atender a preferência dos consumidores por bebidas funcionais e com menor teor de açúcar, os fabricantes estão recorrendo a soluções que usam adoçantes de alta intensidade, modificadores de sabor e mascaradores para oferecer funcionalidade sem comprometer o sabor. Contudo, escolher a solução de adoçante certa é uma parte importante da formulação de bebidas. Segundo os especialistas da indústria, embora…
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Alimentação funcional é tendência entre os consumidores
A alimentação funcional é uma tendência, principalmente pelos benefícios que oferece para a saúde, como o aumento da imunidade, atrelados a hábitos mais saudáveis adotados pelo consumidor. Segundo pesquisas do consumidor, o alimento ou bebida funcional ideal para a sua saúde e imunidade deve ser rico em vitaminas e outros nutrientes (como fibras, zinco etc.), ser benéfico para a saúde…
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Os efeitos benéficos do ginseng na saúde cognitiva
Descrito como um adaptógeno, o ginseng é um ingrediente de saúde que vem chamando a atenção dos consumidores e da indústria, devido aos seus efeitos benéficos na saúde cognitiva. Além de apresentar uma infinidade de benefícios relacionados a imunidade, melhora do desempenho físico, promoção da vitalidade e envelhecimento, o ginseng demonstra prevenir sintomas de estresse que afetam a cognição, como…
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Celanese e Mitsui criam joint-venture de ingredientes alimentícios
A Celanese Corporation, empresa mundial de produtos químicos e materiais especializados, e a Mitsui & Co., anunciaram a assinatura de um acordo definitivo para formar uma joint-venture de ingredientes alimentícios sob o nome de Nutrinova. O acordo combina a tecnologia, o portfólio de produtos e a integração reversa do negócio de ingredientes alimentícios da Celanese com as posições de longa…
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O foco saudável dos grãos integrais
Os grãos integrais são parte importante de uma alimentação saudável e equilibrada. São considerados fonte de carboidratos complexos, fibras alimentares, proteínas, vitaminas e minerais essenciais. Ao contrário dos grãos refinados, mantêm todas as partes do grão original, incluindo o farelo, o endosperma e o gérmen, o que os torna mais nutritivos. Os alimentos rotulados como fonte de grãos integrais sugerem…
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Os ingredientes certos para induzir o sono
Alguns ingredientes podem ser úteis para ajudar a induzir e melhorar a qualidade do sono. Entre os que podem ser incorporados em uma variedade de produtos para facilitar o uso e maximizar seus benefícios está a camomila, erva conhecida por suas propriedades calmantes; seu chá é popularmente consumido para promover o relaxamento e aliviar a ansiedade, o que pode facilitar…
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Coca-Cola Creations conecta a marca com o público jovem
Em 2022, a Coca-Cola iniciou uma estratégia com foco na Geração Z, jovens entre 12 e 25 anos. Batizada de Coca-Cola Creations, a plataforma traz sabores inspirados em movimentos ou tendências entre essa geração por meio de parcerias com artistas e celebridades da música e dos games. Tem o objetivo de lançar produtos, designs e experiências de edições por tempo…
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