Últimas Notícias
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Tendências emergentes baseadas na ciência
A densidade de nutrientes é uma tendência emergente que exercerá uma influência crescente no marketing e no desenvolvimento de produtos nos próximos cinco anos, e pode beneficiar algumas categorias em particular. “O conceito de alimentos 'densos em nutrientes' tem flutuado por mais de 20 anos nos círculos de nutrição, mas mudou rapidamente recentemente, legitimado pelo termo 'densidade de nutrientes' sendo…
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As potencialidades das proteínas do soro de leite
O leite possui vários constituintes e entre eles estão as proteínas, que são divididas em dois grupos: caseínas e proteínas do soro. Este segundo grupo é formado pelas proteínas β-lactoglobulina (β-lg), α-lactoalbumina (α-la), lactoferrina, albumina do soro bovino e as imunoglobulinas. As proteínas β -lg e α -la correspondem a aproximadamente 70% do total das proteínas do soro. Na produção…
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Bagaço de uva pode ser aproveitado para estilbenos
O bagaço de uva, um subproduto da vinificação, pode beneficiar o bioma estomacal, os intestinos e até a saúde cardiovascular, de acordo com um estudo americano realizado pela Universidade Cornell. Embora o bagaço tenha sido considerado resíduo, a pesquisa publicada na Nutrients revela que poderia ser uma mina de ouro nutricional e ambientalmente sustentável com inúmeras aplicações. “Esta pesquisa apresenta…
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Embaré quintuplica capacidade de captação de leite com tecnologia inédita
A Embaré aderiu em sua operação de captação de leite a utilização de um rodotrem, caminhão com maior capacidade de armazenamento e transporte. Com exclusividade de uso no Brasil, a empresa é a única indústria de alimentos autorizada a trabalhar com a tecnologia para essa finalidade. Segundo Yago Silveira, gerente de captação e fomento da Embaré, a implementação dessa tecnologia…
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IMCD relata crescimento de EBITA de 51% nos primeiros nove meses de 2021
A IMCD, distribuidor de especialidades químicas e ingredientes, anunciou os resultados dos seus primeiros nove meses de 2021. A empresa relatou crescimento do lucro bruto de 28%, para 620,8 milhões de euros; aumento do EBITA operacional de 51%, para 286,4 milhões de euros; e aumento de 54% no resultado líquido, para 202,0 milhões de euros. No terceiro trimestre de 2021,…
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Lesaffre planeja expansão para os Emirados Árabes Unidos
A Lesaffre está lançando um centro de panificação em Dubai como parte de uma estratégia de expansão de rede para apoiar clientes dos Emirados Árabes Unidos e da região do Conselho de Cooperação do Golfo (GCC) no desenvolvimento de soluções disruptivas de panificação. O centro de panificação está localizado no Silicon Oasis, em Dubai, e adaptado para recriar as condições…
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Sadia Bio expande linha e lança três cortes Assa Fácil
A Sadia, marca de alimentos da BRF, anunciou três lançamentos da linha Sadia Bio. Os produtos, que seguem os parâmetros rigorosos de produção dos demais itens da linha, vão levar qualidade e praticidade à mesa dos brasileiros por meio da tecnologia Assa Fácil. São três opções de cortes, já temperados e que podem ir direto do freezer para o forno:…
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Bem Brasil Alimentos marca presença na COP 26
O compromisso com a responsabilidade socioambiental levou a Bem Brasil Alimentos à 26ª Conferência das Nações Unidas sobre Mudança Climática (COP 26), realizada em Glasgow, na Escócia. Por meio de uma parceria com a Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais (FIEMG), a empresa está entre os cases de sustentabilidade, selecionados como modelo de sucesso, apresentados pelo Governo do…
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Embaré relança seus famosos caramelos
A marca Embaré fez muito sucesso nas décadas de 1970, 1980 e 1990 com seus caramelos “quadradinhos”,e se mantém viva na memória afetiva de muitas gerações até hoje. Buscando manter-se competitiva e atual, a empresa tem apostado em pesquisas de mercado para desenvolver sua estratégia de rebranding e se aproximar do público mais jovem. “A proposta do reposicionamento é conquistar…
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Kemin constrói nova fábrica para escalonar ingredientes naturais para carne e frutos do mar
A Kemin Industries, fabricante global de ingredientes, está construindo uma nova fábrica em Verona, Missouri, nos Estados Unidos. Com investimentos de US$ 40 milhões, o novo local destina-se à produção de ingredientes de aprimoramento de rótulos limpos para aplicações de carnes e frutos do mar, que ajudam a melhorar o rendimento do cozimento, retenção de umidade e redução de sódio.…
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