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O futuro da nutrição personalizada
O setor de nutrição personalizada sempre contou com a especificidade, de olho em quem tem a ganhar mais com planos alimentares individualizados. Isso inclui pessoas com problemas de saúde, como diabetes ou colesterol alto, bem como atletas que buscam melhorar o desempenho ou aqueles que desejam perder peso ou diminuir o declínio cognitivo. Aplicativos, sensores e testes coletam informações sobre…
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Estudo da Ingredion compara fontes alternativas de proteína
A Ingredion publicou um resumo da sua pesquisa destacando os benefícios das leguminosas em aplicações alternativas de proteínas. A pesquisa comparou a conscientização do consumidor com relação ao soro de leite e soja com a conscientização sobre grão-de-bico, lentilha e ervilha. A Ingredion também calculou a prontidão de mercado de cada ingrediente usando quatro fatores: probabilidade de consumo, apelo, atender…
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Startups de alimentos levantaram US$ 26,1 bilhões em investimentos em 2020
As agrifoodtechs, startups do setor de alimentação, levantaram US$ 26,1 bilhões em investimentos em 2020 no mercado mundial, montante 15,5% maior que o do ano anterior, segundo relatório do fundo de venture capital AgFunder. O valor, segundo relatório publicado, ainda pode chegar à casa de US$ 30 bilhões, quando acordos selados no fim do ano passado vierem à tona. Assim,…
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Corbion aumenta capacidade de ácido láctico por meio de projetos de expansão simultâneos
A Corbion está lançando uma iniciativa multifacetada para aumentar substancialmente a sua capacidade de produção de ácido láctico e derivados de ácido láctico antes da sua grande expansão anteriormente anunciada na Tailândia, programada para 2023. Com a iniciativa global, envolvendo investimentos em quatro instalações existentes da Corbion para maximizar a eficiência e aproveitar as sinergias, espera-se uma produção adicional combinada…
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Cargill e Tesco lideram iniciativas na indústria de frutos do mar
Melhorar a diversidade dos oceanos e reduzir as emissões de carbono da indústria de frutos do mar estão no centro de dois grandes programas administrados pela Cargill e pela Tesco, que estão liderando iniciativas para virar a maré da aquicultura insustentável e dos estoques oceânicos esgotados. A iniciativa SeaFurther recém-lançada pela Cargill faz parte do compromisso geral de carbono da…
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Preços mais altos do leite vegetal são justificáveis
Embora os preços de varejo do leite vegetal sejam o dobro do leite lácteo, o valor é justificável, de acordo com um estudo da Mintec. As grandes conclusões desse relatório são que o leite de origem vegetal é mais caro devido aos processos, embalagem e necessidade de inovação e marketing constantes no segmento. Já o leite convencional tem um preço…
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Emmanuel Faber deixará o cargo de CEO da Danone
A Danone anunciou que Emmanuel Faber deixará o cargo de CEO para se concentrar em seu papel como presidente não executivo. A empresa concordou em separar as funções duplas de presidente e CEO em um futuro próximo, já lançando um processo de busca para recrutar um novo presidente-executivo. A separação terá efeito após a nomeação de um novo CEO. Nesse…
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O boom alternativo de peixes e frutos do mar na Ásia
A popularidade de peixes e frutos do mar na Ásia alimentou um aumento no recente desenvolvimento de produtos à base de plantas e cultura de células e investimentos estratégicos. Os produtos que atendem aos paladares locais são cruciais para garantir o envolvimento do consumidor, de acordo com especialistas do setor. Desde 1961, o consumo médio per capita de peixe na…
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Como criar embalagens para a geração mais tecnológica de todos os tempos?
Para a geração mais tech de todos os tempos, digital e real fazem parte do mesmo universo. Sim, é isso mesmo. A vida deles é observação, invenção, conexão e interação o tempo todo. Estudos apontam que teremos dois bilhões de "Alphas" até 2025, o que certamente muda muita coisa. A grande transformação está na forma como os Alphas veem os…
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As cores de rótulo limpo são o novo normal, mas elas vêm com desafios
Como o movimento do rótulo limpo deixou claro, os consumidores gostam de saber que a cor de seus alimentos e bebidas é derivada de fontes naturais. De acordo com uma pesquisa online com consumidores realizada de 2015 a 2020 pela Sensient Technologies, a porcentagem da população em geral preocupada com cores artificiais era de 46% em 2020, um aumento de…
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