Últimas Notícias
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Estratégias em diferentes áreas aceleram o clean label em alimentos e bebidas
Como resultado da pandemia da Covid-19 e o subsequente aumento no consumo consciente de produtos clean label, muitas marcas de varejo continuaram ou até mesmo aceleraram os seus programas de reformulação e desenvolvimento, adotando estratégias para limpar as declarações dos rótulos e melhorando as funcionalidades nutricionais nas formulações de alimentos e bebidas. “O trabalho de reformulação de rótulos limpos pode…
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Nestlé lançará 100 novos produtos em 2021
Para comemorar o seu centenário no Brasil, em 2021, a Nestlé vai entrar logo no primeiro trimestre com 100 lançamentos, que se somarão aos 200 lançados no mercado em 2019 e 2020. Os produtos terão foco em inovação e maior valor agregado e seguirão as tendências de consumo saudável com a redução de gordura saturada, açúcar e sódio, além de…
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A proteína vegetal a ser observada
A indústria global de alimentos à base de plantas está crescendo. As vendas de alimentos à base de plantas nos Estados Unidos superaram o crescimento geral das vendas de alimentos em mais de cinco vezes em 2019, e as vendas no Reino Unido devem exceder £ 1,1 bilhão em 2024. Esse crescimento foi impulsionado pela mudança de atitude e hábitos…
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Unilever conclui processo de unificação e torna-se empresa listada no Reino Unido
A Unilever concluiu a unificação da estrutura jurídica do seu Grupo, o que significa que agora operará sob uma única empresa controladora, a Unilever PLC. Desde a sua formação em 1930, a Unilever é propriedade de duas empresas listadas separadas, uma Dutch NV e uma UK PLC. Nas últimas duas décadas, a estrutura da holding com duas matrizes foi revisada…
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JBS conclui compra de ativos de margarina e maionese da Bunge no Brasil
A JBS informou que concluiu a aquisição dos ativos de margarina e maionese da Bunge no Brasil, por meio da sua controlada Seara. O negócio inclui a compra de três unidades produtivas que pertenciam à Bunge e estão localizadas em Gaspar, SC, São Paulo, SP e Suape, PE. A expectativa é que a operação agregue R$ 1,2 bilhão à receita…
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Gelita adquire participação majoritária em fabricante turca de gelatina
A Gelita AG adquiriu 65% das ações da produtora turca de gelatina SelJel. Com essa joint venture, a Gelita AG está fortalecendo ainda mais a sua posição como líder global do setor. Os 35% restantes das ações permanecem com a família fundadora Tezman. Com aproximadamente 6.500 toneladas de gelatina comestível, farmacêutica e técnica, a SelJel é a primeira produtora turca…
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Estudo revela o impacto duradouro da Covid-19 nos comportamentos alimentares
Uma pesquisa com 5.000 consumidores em 10 países europeus detalha os impactos duradouros das medidas de bloqueio durante a pandemia da Covid-19 sobre a compra e o consumo de alimentos. As mudanças comportamentais mais consideráveis foram identificadas na forma como as pessoas compram, com quase metade dos consumidores relatando um aumento nas compras online (45%); compras a granel (47%); e…
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Desafios e perspectivas do uso de fosfatos na indústria cárnea
Os fosfatos são naturalmente encontrados sob a forma de ésteres orgânicos em muitos tipos de alimentos, incluindo as carnes. São compostos essenciais para a saúde, envolvidos em muitas vias metabólicas, desempenhado funções relevantes para o crescimento, manutenção, reparação de tecidos e células e transferência de energia. São amplamente utilizados como aditivos em produtos cárneos, já que possuem diversas funções importantes,…
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Probióticos fornecem suplemento e diferenciação em produtos
Os probióticos são o principal ingrediente do despertar do consumidor no século 21 em torno da importância da saúde intestinal para a saúde geral, o que, conforme as pesquisas continuam a validar, é muito mais do que a miríade de sintomas em torno de distúrbios digestivos ou até mesmo da saúde imunológica. À medida que o microbioma humano é cada…
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Whole Foods lança as principais tendências alimentares para 2021
Este ano marca o sexto ano em que a Whole Foods lança as suas previsões anuais de tendências para alimentos e bebidas. Embora algumas tendências pareçam familiares e sejam uma extensão dos anos anteriores, a lista de produtos promissores para 2021 também foi fortemente influenciada pela pandemia da Covid-19. “As tendências alimentares são um sinal dos tempos e as nossas…
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