Últimas Notícias

Desde a chegada da planta da AAK no Brasil, em 2016, a Vogler já era parceira da AAK com a distribuição local de Gorduras Especiais, preocupado em oferecer um leque de opções de gorduras para as mais variadas aplicações. Com mais de 140 anos de experiência da AAK nesse setor – além de um portfólio com as melhores gorduras para…

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Como os aromas favorecem uma experiência sensorial ao consumidor? Além de conferir ao produto o sabor esperado, os aromas podem atribuir sensações, como a de gelado, quente, ácido ou adstringente. De acordo com Ana Lúcia Quiroga, Gerente P&D da Vogler, o maior benefício das aplicações aromáticas é sensorial, pois ele agrega prazer ao consumir os alimentos. Para atender às mais…

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Swedish-based Mycora is set to collaborate with Arla Foods after receiving an award for its fungi-based alternative protein at the European Food Venture Forum in Aarhus, Denmark. The start-up uses fungi to produce and develop alternative proteins, which is an area seeing increasing levels of activity as the plant-based boom continues. Additionally, out of 33 contestants, nine entrepreneurs in the…

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Silent reformulation should lead the way in product calorie reduction moving forward, but better research is necessary regarding the optimal way to communicate such changes to the consumer. Ciarán Forde, Senior Principal Investigator in Sensory Nutritional Science at the Singapore Institute for Clinical Sciences, and Edward Everson, RD & A Manager at Kerry, Europe and Russia, discuss this and more…

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A new study sponsored by Chr. Hansen has revealed that taking probiotics can reduce the duration, frequency and severity of flu-like sickness resulting in significant savings for the US economy. Flu-like sickness has a negative impact on the healthcare system due to its high frequency and severity. The common condition results in a high number of consultancy appointments, medical prescriptions…

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Fazer com que o ketchup saia na quantidade desejada pode ser uma tarefa mais difícil do que o esperado. Sabendo disso, a Heinz fez um mini tutorial em vídeo para ajudar o consumidor. Além de dicas simples como a posição correta da embalagem, a empresa mudou o rótulo da garrafa de vidro de forma a orientar a posição ideal. O…

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Tyson Foods, through its corporate venture subsidiary, Tyson Ventures, has completed an investment in New Wave Foods. Based in San Francisco, New Wave Foods is focused on producing plant-based shellfish and plans to have a shrimp alternative ready for food service operators in early 2020. Tyson invests in shellfish company “We’re excited about this investment in the fast-growing segment of…

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A Vigor iniciará 2020 aumentando sua participação no setor de fast food. Com o objetivo de oferecer a esse mercado solução completa em lácteos, a empresa se prepara para entrar em um novo segmento dentro do setor: o de queijos processados fatiados. Para isso, está investindo R$ 25 milhões em maquinário, infraestrutura, tecnologia, pesquisa e desenvolvimento, o que oferecerá a…

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Voltados para quem acredita na alimentação natural como forma de ter uma vida mais saudável atrelada ao prazer de comer, produtos possuem mais proteína, baixo teor de sódio e não contêm proteína de soja e lactose A Seara Alimentos expande seu portfólio e apresenta uma linha completa e exclusiva no mercado brasileiro, com oito produtos feitos sem conservantes artificiais, 100%…

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Ingredients and fats supplier AAK has acquired 80% of Soya International to expand its ingredient portfolio with speciality lecithins. The deal resulted in a put/call option that means AAK could acquire the remaining 20% of Soya International within the next 2-5 years. UK-based Soya International is a food ingredients supplier focused on soy derived ingredients such as proteins, lecithins and…

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