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Asa Branca lança primeiro refrigerante de caju zero açúcar do Brasil
A Asa Branca,indústria de bebidas cearense com 45 anos de atuação, apresentou uma inovação no mercado de refrigerantes: o Siará Zero, o primeiro refrigerante de caju zero açúcar produzido no Brasil. O lançamento é resultado de uma estratégia que alinha inovação e tradição, acompanhando a crescente demanda por bebidas mais saudáveis: segundo a Euromonitor International, o mercado brasileiro de bebidas…
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Adoçante 10.000 vezes mais doce que o açúcar: inovação alemã revoluciona o mercado
Pesquisadores alemães desenvolveram um adoçante inovador chamado X3, que é 10.000 vezes mais doce que o açúcar. Produzido a partir da brazzeína, uma proteína encontrada na planta africana Pentadiplandra brazzeana, o X3 utiliza tecnologia biotecnológica para oferecer uma alternativa mais saudável e sustentável ao açúcar convencional. O trabalho conta com a colaboração de empresas como MetaX Institut für Diätetik e…
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Smoti Sorvetes lança sorvete de Hojicha
A Smoti Sorvetes, reconhecida pelos sorvetes artesanais de alta qualidade, lançou o novo sabor Hojicha, inspirado no tradicional chá verde torrado japonês. O lançamento é uma proposta para ativar todos os sentidos através do paladar, como uma verdadeira viagem ao Japão. O Hojicha é um chá verde especial produzido por meio de um processo de torrefação a 150 °C, feito…
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Kibon relança Palito Premiado para o verão 2025
A Kibon relançou a icônica promoção Palito Premiado, um sucesso dos anos 1990, especialmente para a temporada de verão 2025. A ação está disponível exclusivamente nas praias do litoral paulista e leva os consumidores a uma experiência nostálgica. Na promoção, os consumidores que adquirirem um picolé Fruttare podem conferir o palito e, se encontrarem a inscrição “vale 01 Fruttare”, trocá-lo…
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Prosweets 2025: Sternenzym apresenta soluções enzimáticas para wafers e confeitos com menos açúcar
De 2 a 5 de fevereiro de 2025, a SternEnzym estará na ProSweets Cologne, na Alemanha, apresentando suas mais recentes soluções enzimáticas para a indústria de confeitaria. A empresa busca atender às tendências do mercado, como a redução de açúcar e o desenvolvimento de produtos para consumidores preocupados com a saúde. Como destaque, a SternEnzym demonstrará como suas enzimas podem…
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Lindt & Sprüngli registra crescimento de vendas em 2024
A Lindt & Sprüngli, renomada fabricante suíça de chocolates premium, alcançou um aumento de 5,1% na receita de vendas em 2024, apesar dos desafios com os altos preços do cacau. O crescimento orgânico foi de 7,8%, sustentado por reajustes de preços moderados para compensar os custos elevados dos ingredientes principais. Os preços do cacau atingiram picos de $12.000 nos mercados…
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Nestlé relança Chocolate Surpresa com inovação e sustentabilidade
O apelo à nostalgia já havia sido mapeado como uma das tendências na indústria alimentícia ao longo dos últimos anos, e a Nestlé anunciou uma novidade que reflete essa constatação. Ícone das décadas de 1980 e 1990, o Chocolate Surpresa retorna ao mercado para conquistar tanto os consumidores nostálgicos quanto as novas gerações, como os Millennials e a Geração Z.…
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Anvisa reavalia corante vermelho proibido nos EUA
A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) anunciou a revisão das referências científicas que embasaram a autorização do corante vermelho n.3 (eritrosina) no Brasil. A medida foi motivada pela decisão da FDA (Food and Drug Administration) dos Estados Unidos, que recentemente proibiu o uso da substância devido a estudos indicando riscos de câncer em ratos machos. Nos EUA, a simples…
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Tendências de Sabor 2025, da Kerry, destacam novos perfis de consumo e sabores
A Kerry divulgou suas Taste Charts 2025, uma seleção de sabores e tendências, combinando insights globais com a expertise de flavoristas e cientistas para ajudar marcas a antecipar mudanças de mercado e criar produtos impactantes. Com foco em inovações emergentes o documento serve para orientar o setor de alimentos e bebidas, oferecendo previsões baseadas em dados de mercado e inovação…
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Indústria alimentícia brasileira projeta crescimento em 2025 com sustentabilidade e tecnologia
A Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia) prevê um ano de crescimento para o setor, impulsionado por investimentos, sustentabilidade e o crescente interesse por alimentação saudável. A projeção é embasada no uso de*novas tecnologias**, que ajudam a prever gargalos, otimizar processos produtivos e alinhar o fluxo operacional às demandas do mercado global. Em 2024, a indústria de alimentos brasileira…
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