Últimas Notícias
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Flavorchem destaca as principais tendências em inovação de café premium
Os consumidores têm procurado experiências elevadas com o café em casa, com a pandemia impulsionando as tendências de café premium. Mas o que podemos esperar da categoria no futuro? A Flavorchem, fornecedora de extratos de café, incluindo concentrados de fermentação fria, delineou cinco tendências que acredita impulsionar a inovação do café premium. A fermentação fria RTD e os cafés funcionais…
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Queijos Vigor convida consumidores a aproveitarem seus happy hours
A Vigor convida o consumidor a desfrutar de momentos de lazer, acompanhados dos seus queijos. A nova iniciativa faz parte do conceito "Dá Match", criado pela agência SunsetDDB, para sugerir dicas de queijos que complementem perfeitamente diferentes momentos, por meio de combinações entre queijos e vinhos, cervejas e receitas únicas. A estratégia é explorar o território dos happy hours por…
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M. Dias Branco fortalece atuação no e-commerce com lojas oficiais das suas marcas no Mercado Livre
O movimento crescente das plataformas de comércio eletrônico para itens do dia a dia se mantém, mesmo com as medidas de segurança flexibilizadas após quase dois anos do início da pandemia. Acompanhando a tendência e com o objetivo de fortalecer sua atuação no e-commerce, a M. Dias Branco anunciou o lançamento das lojas oficiais das marcas Vitarella, Piraquê e Adria…
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Ouro Fino ganha Selos Ambientais
Com o projeto Abelhinha Ouro, a Ouro Fino, marca de água mineral natural, ganhou o Prêmio Sesi ODS 2021, uma iniciativa do Sesi Paraná, e que tem como objetivo reconhecer projetos que contribuam para o alcance dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS). O projeto Abelhinha Ouro, realizado pela Ouro Fino, visa levar educação ambiental para os colégios e as novas…
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Imaflora é habilitado como verificador dos padrões de sustentabilidade da Starbucks
A Starbucks, uma das maiores redes de consumo de café, desenvolveu um padrão próprio de qualidade para a produção de café sustentável. Sendo o Brasil o maior produtor mundial de café, somente em 2020 foram produzidas 63,1 milhões de sacas, o equivalente a 3,7 toneladas de café, a multinacional norte-americana tem investido na compra de insumos brasileiros. No entanto, para…
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Kraft Heinz adquire participação majoritária na Just Spices
A Kraft Heinz Company chegou a um acordo para adquirir 85% das ações da Just Spices, com sede na Alemanha. Os 15% restantes da participação serão retidos pelos três fundadores da Just Spices, que continuarão com a empresa e se concentrarão em impulsionar os negócios e seu crescimento internacional. Lançada em 2014, a Just Spices é uma startup com vendas…
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Compostos bioativos ainda são pouco consumidos no Brasil
Uma pesquisa de doutorado conduzida na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (FCF-USP) revelou que a ingestão de compostos bioativos pela população brasileira é muito baixa. Presentes em alimentos de origem vegetal, como frutas, hortaliças, leguminosas e cereais, os compostos bioativos dos alimentos não são tão importantes para o organismo humano como os nutrientes essenciais, mas, com…
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Food Brain – Como a inteligência artificial pode prever tendências em alimentação
Todos os dias, bilhões de pessoas fazem escolhas sobre alimentação. Uma decisão aparentemente simples gera padrões que formam uma cultura alimentar, diferente em cada país, região e até mesmo em bairros de uma mesma cidade. É nessas tendências que a Spoonshot, empresa de inteligência e inovação no setor de alimentos está interessada. Presente nos Estados Unidos, Reino Unido e Austrália,…
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Desenvolvedores e fabricantes esperam demanda contínua por aditivos de cor natural
No mundo dos corantes para alimentos, a tendência anti-artificiais domina o espaço hoje, com as cores naturais aparecendo em cerca de 75% dos lançamentos de novos produtos alimentícios. Os consumidores ainda usam os olhos para escolher os alimentos, mas desejam que os ingredientes, incluindo (e às vezes especialmente) quaisquer cores, sejam derivados de fontes biológicas, como frutas, vegetais, flores e…
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Cientistas decifram o código para uma nova cor azul natural
Cientistas de alimentos em nível de graduação na Universidade Cornell descobriram como estabilizar a ficocianina, um corante alimentício que fornece um pigmento azul vivo, de acordo com uma pesquisa publicada no jornal BioMacromolecules da American Chemical Society. Essa proteína natural derivada de algas é o principal ingrediente da spirulina e há muito tempo é conhecida como uma fonte de tons…
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