Últimas Notícias
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Adaptógenos continuarão em alta em 2023
O mercado de adaptógenos continua em ascensão e não dá sinais de retrocesso em 2023. Pelo contrário, segundo especialistas, os consumidores continuarão priorizando sua saúde mental, o que significa que a necessidade de suplementos para alívio do estresse não diminuirá. Com isso, as vendas de produtos contendo adaptógenos vem aumentando em todo o mundo, o que deu origem à inovação,…
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IFF vende Grupo Savory Solutions para a PAI Partners
A IFF firmou um acordo para vender o Grupo Savory Solutions para a PAI Partners, uma empresa global de private equity com forte foco na indústria de alimentos e bens de consumo. A transação, detalhada no final do ano passado, avalia o negócio em aproximadamente US$ 900 milhões. O Grupo Savory Solutions, da IFF, concentra-se principalmente em ingredientes para alimentos…
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Chr. Hansen e Novozymes anunciam fusão
A Chr. Hansen e a Novozymes, ambas produtoras de enzimas, firmaram um acordo de fusão com o objetivo de criar uma líder global em bio soluções. A expectativa é de que a empresa combinada tenha uma receita anual de aproximadamente € 3,5 bilhões. A Chr. Hansen desenvolve ingredientes para as indústrias alimentícia, farmacêutica e agrícola, incluindo culturas, enzimas e probióticos,…
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Chocolates Garoto investe em fábrica de Vila Velha
A Chocolates Garoto fará um investimento de R$ 160 milhões em suas operações para 2023, com foco na modernização e na ampliação da unidade de Vila Velha, com a implementação de uma nova linha de produção. Os investimentos seguem o conceito de indústria 4.0, que garante maior eficiência e inteligência operacional. Nos dois últimos anos, a fábrica da Garoto investiu…
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Laticínio Scala conquista certificação ISO de gestão ambiental eficiente
Reforçando seu compromisso com o meio ambiente e as questões relacionadas a sustentabilidade, o Laticínio Scala acaba de receber a recomendação para certificação ISO 14.001:2015. A certificação atesta que a empresa está de acordo com os requisitos internacionais para um sistema de gestão ambiental eficiente, capaz de gerenciar os aspectos ambientais dos seus produtos, serviços e processos. A iniciativa faz…
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Conheça as soluções AAK para produtos 100% plant-based
Sustentabilidade não é negociável. Essa foi a mensagem da 27ª Conferência do Clima e Mudanças Climáticas da Organização das Nações Unidas, a COP27, realizada neste ano no Egito. E o que a alimentação do planeta tem a ver com isso? Tudo! Precisamos inserir, cada vez mais, refeições plant-based em nossas vidas. Isso porque, dados como o relatório realizado pela Comissão…
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Acompanhando as tendências em embalagens
As macrotendências globais impulsionam e moldam as novas embalagens e são um ponto forte para inovação, com maior interesse geral em eficiência de recursos, materiais mais limpos e menos desperdício em economias renováveis e/ou circulares. A crise climática, a pandemia da Covid-19 e as reviravoltas políticas aumentaram as preocupações envolvendo o desperdício de alimentos. Estender o prazo de validade de…
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Sabor e qualidade entre as tendências alimentares da Geração X
A Geração X, espremida entre os influentes Millennials e os expansivos Baby Boomers, é frequentemente negligenciada pelos profissionais de marketing. Mas é um segmento poderoso com comportamentos e atitudes únicos em relação à alimentos, e não devem ser ignorados. A Geração X deve dominar os Boomers em tamanho populacional até 2028. Quando se trata de comida, a Geração X prioriza…
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O papel do umami na harmonização do sabor
Descoberto há várias décadas, o umami é um dos cinco sabores básicos, que incluem salgado, doce, amargo e azedo. O termo “umami” é derivado de uma palavra japonesa que significa “saboroso”. Kikunae Ikeda, pesquisador da Universidade Imperial de Tóquio, batizou esse sabor depois de provar, em 1908, um caldo dashi em 1908, um prato japonês feito com algas marinhas Kombu…
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A força dos prebióticos em 2023
De suplementos a alimentos funcionais ou fortificados, quando se fala de produtos de saúde nutricional é importante lembrar que o mercado é tão suscetível a tendências e comportamentos de consumo quanto outros produtos. Dentro do mercado de saúde, a categoria prebiótica está no foco de formuladores e desenvolvedores de produtos, à medida que exploram como será o futuro dos suplementos…
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