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Peptan® – Mobilidade e estilo de vida saudável
Rousselot A Rousselot, marca da empresa norte-americana Darling Ingredients, é líder global em soluções à base de colágeno para os setores de alimentação, nutrição, farmacêutico e biomédico. Trabalhamos em parceria com nossa base global de clientes, fornecendo soluções avançadas de colágeno de origem sustentável que impulsionam a inovação, estimulam os consumidores e contribuem para a saúde e para o bem-estar…
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Doces saudáveis estão em alta
Por mais preocupados com a saúde que os consumidores tenham se tornado, ainda buscam conforto em seus doces favoritos. De acordo com dados da Euromonitor, o canal de confeitaria atingiu US$ 36,9 bilhões em vendas no varejo em 2021, e deve chegar a US$ 44,9 bilhões até 2026. Para a maioria dos consumidores, a confeitaria desfruta de um alto nível…
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Microbioma abre novos caminhos para a inovação em alimentos e bebidas
O conhecimento da indústria sobre como as informações podem ser transmitidas do intestino para o cérebro e vice-versa está se expandindo. Essa relação emergente ao longo do eixo intestino-cérebro está alcançando os consumidores, que estão começando a conectar a manutenção de um microbioma intestinal equilibrado com cognição e suporte ao humor e com isso, estão prestando muita atenção às formas…
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PepsiCo investe em nova fábrica de salgadinhos no Vietnã
A PepsiCo anunciou planos de estabelecer uma fábrica de salgadinhos na província de Ha Nam, no Vietnã, visando uma produção anual de mais de 23 mil toneladas para os mercados vietnamita e cambojano. O investimento de quase US$ 90 milhões será destinado à construção e operação da instalação, situada no Parque Industrial Expandido Dong Van I, na cidade de Tien,…
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Tendências de saúde e bem-estar a serem observadas em 2023
A forma como os consumidores gerenciam sua saúde e como priorizam suas necessidades de saúde está em constante mudança. Isso pode ser observado desde a pandemia da Covid-19, quando os consumidores mudaram a forma como veem a saúde e o bem-estar, adotando uma abordagem mais holística que inclui o uso de alimentos como medicamentos, entre outras tendências. De acordo com…
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Fibras alimentares impulsionam lançamentos nutricionais e de saúde
O aumento da conscientização dos consumidores em relação aos benefícios para a saúde de produtos de panificação e snacks está impulsionando a demanda por fibras alimentares, cujo mercado tem crescido nos últimos anos, com fabricantes de alimentos buscando ingredientes saudáveis para melhorar o valor nutricional dos seus produtos. Os consumidores associam a fibra alimentar/dietética, a uma ampla gama de benefícios…
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Quais cores serão tendência em alimentos e bebidas em 2023 e por quê?
A cor é um dos atributos mais importantes da aparência de qualquer alimento ou bebida, podendo desempenhar papel importante nas percepções do consumidor e no comportamento de compra. Mas quais cores devem ser tendência em 2023? E quais fatores estão impulsionando essas tendências? Segundo especialistas, a indústria de alimentos e bebidas deve se preparar para as tendências de sabor pastel…
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Tendências de sabor e cor refletem os estados de humor do consumidor
Humor e emoção desempenham um papel integral nos comportamentos de compra do consumidor, particularmente quando se considera os aspectos sensoriais que afetam as decisões. O conceito de bem-estar equilibrado foi identificado como uma grande tendência global que deve impulsionar a inovação nutricional este ano, influenciando as tendências atuais e emergentes em sabores e cores que têm maior probabilidade de atrair…
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O impacto da embalagem na decisão de compra
Além de preservar o frescor e atrair o olhar do consumidor, as embalagens de alimentos e bebidas também devem oferecer, cada vez mais, uma história de sustentabilidade e opções de personalização. A sustentabilidade está em foco em todo o mundo, com 85% das pessoas observando que seus hábitos de compra agora incluem maior sustentabilidade, o que significa que as empresas…
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Atributos sensoriais para atender as demandas do consumidor atual
Os últimos anos transformaram os hábitos de consumo na alimentação e o resultado é que os consumidores em 2023 darão mais ênfase à experiência sensorial completa; desde a descoberta até a compra, preparo e degustação. O desafio para marcas e fornecedores é atender a essa sensibilidade em mudança e para isso, é preciso estar atento aos atributos sensoriais que forneçam…
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