Últimas Notícias
-
Biorigin comemora 20 anos de história e inovação
Comemorando 20 anos de história no desenvolvimento de soluções exclusivas por meio do processo de fermentação de leveduras para promover a saúde e o bem-estar, a Biorigin compartilha a sua evolução e reforça a missão de melhorar o mundo através de soluções biotecnológicas. Destacando-se no mercado por seus extratos de leveduras sustentáveis, desde matérias-primas até energia elétrica gerada a partir…
-
Puratos lança alternativa aos mono e diglicerídeos
A Puratos lançou Intens Soft & Fine, uma alternativa aos mono e diglicerídeos, que confere textura e qualidade ao longo do prazo de validade para itens como torradas, pães de hambúrguer, brioche, panetone e donuts. Segundo a empresa, o ingrediente apresenta uma mistura de tecnologias enzimáticas que atende a necessidade de substituir ingredientes mais caros, como lipases, farinha de soja…
-
Kerry apresenta as tendências e sabores em ascensão para este ano
A Kerry apresenta o Taste Charts 2024, estudo que define novas tendências para o setor de alimentos e bebidas, oferecendo uma visão detalhada dos sabores, nuances e aromas que irão moldar a inovação na indústria neste ano. Elaborado por especialistas da Kerry, o Taste Charts utiliza dados robustos e análises qualificadas, abrangendo 150 localizações globais e incorporando insights de tendências…
-
Tendências que moldam o mercado atual e futuro em bebidas RTD
As bebidas prontas para beber (RTD) registraram aumento nas vendas em 2023, com destaque para café, chá e sucos. Os especialistas identificam a hidratação funcional como uma tendência significativa, observando que os consumidores valorizam benefícios específicos, impulsionando o mercado de café frio, chás de ervas com propriedades saudáveis e sucos premium enriquecidos com nutrientes. A acessibilidade, com opções de dose…
-
Como a globalização está influenciando a diversidade e as escolhas alimentares?
A globalização tem desempenhado papel significativo na transformação da diversidade de alimentos disponíveis em todo o mundo. À medida que as fronteiras comerciais se dissipam e as cadeias de abastecimento se expandem, a variedade de opções alimentares à disposição dos consumidores aumentou exponencialmente, alterando as preferências alimentares e oferecendo oportunidades substanciais para a indústria alimentícia. Uma das principais maneiras pelas…
-
Embalagens eco-friendly ganham a atenção dos consumidores
A busca por práticas sustentáveis ganhou considerável destaque, especialmente no que diz respeito às embalagens. A crescente conscientização ambiental entre os consumidores impulsionou uma mudança significativa em direção a embalagens eco-friendly, projetadas para minimizar o impacto negativo no meio ambiente. No setor de alimentos e bebidas, as empresas estão cada vez mais optando por materiais de embalagem biodegradáveis, compostáveis e…
-
Reduzindo o açúcar sem comprometer o sabor
A demanda crescente por produtos alimentícios mais saudáveis tem desafiado a indústria a reformular suas formulações sem sacrificar o sabor. Um dos principais desafios enfrentados é a redução do teor de açúcar, sem prejudicar a aceitação do consumidor. A substituição parcial ou total do açúcar por edulcorantes não nutritivos é uma alternativa comum. Acessulfame-k, aspartame, sucralose e estévia são exemplos…
-
Agrana Fruit elege o pêssego branco como a fruta do ano
A Agrana Fruit anunciou o pêssego branco como a Fruta do Ano para 2024, inspirado na cor Peach Fuzz (Pantone 13-1023), eleita a Cor do Ano pela autoridade global em cores. Reconhecida como especialista mundial em frutas, a Agrana Fruit descreveu o pêssego branco como uma fruta saborosa e requintada, que combina conforto familiar com um toque excitante, destacando as…
-
McCormick lança linha de 15 temperos para aprimorar o sabor
A marca Flavor Maker, pertencente à McCormick, lançou uma linha de 15 temperos projetados para aprimorar o sabor dos alimentos durante todo o processo de cozimento. Sua versatilidade permite a incorporação durante o cozimento ou como cobertura no momento de servir, proporcionando um realce de sabor rápido e fácil. Cada mistura é cuidadosamente elaborada com especiarias McCormick, sem aditivos. Composta…
-
Nestlé Professional inaugura Centro de Envolvimento do cliente
A Nestlé Professional, empresa global de soluções de alimentos e bebidas, anunciou a inauguração do seu Centro de Envolvimento do Cliente (CEC) em Singapura, reforçando o seu compromisso em apoiar as empresas locais de alimentos e bebidas, visando aprimorar a eficiência operacional, gerenciar custos comerciais, desenvolver novas capacidades e promover a inovação sustentável. O Centro de Envolvimento do Cliente é…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
