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7 de junho de 2026

Sorgo avança no segmento de bebidas e revela potencial para cerveja sem glúten

O Brasil consome, em média, 69 litros de cerveja por pessoa ao ano e a demanda por cervejas…

Pesquisa da Tetra Pak mostra que modernizar linhas de processamento de laticínios pode reduzir emissões em até 49%

Um novo estudo da Tetra Pak aponta que a modernização de equipamentos existentes de processamento de laticínios pode reduzir as emissões de…

Sardinhas destacam-se como novo SUPERALIMENTO de beleza com aumento nas pesquisas

As pesquisas por “melhores alimentos para a pele” aumentaram 89% no último ano, com cerca de 73.000 pesquisas…

INOVAÇÃO: Mondeléz produz barra de chocolate com manteiga de cacau cultivada

A Mondelēz International alcançou um marco no setor de PD&I ao produzir as primeiras barras de chocolate ao…

Gatorade anuncia mudança e elimina corantes artificiais em atualização do portfólio

A PepsiCo anunciou recentemente uma reformulação estratégica para a marca Gatorade, confirmando a remoção de corantes artificiais de…

Tirolez firma proposta de compra de Unidade Produtiva Isolada, composta pela planta industrial de Governador Valadares e pela marca de queijos Regina

A Tirolez, marca brasileira nº 1 em queijos do país, anuncia que assinou e submeteu ao Conselho Administrativo de…

Doremus lança campanha “A Identidade dos Melhores Sabores” e reforça atuação consultiva no mercado de ingredientes

A Doremus anunciou o lançamento da campanha institucional A Identidade dos Melhores Sabores, iniciativa que marca uma nova…

Senado aprova projeto sobre mudanças na rotulagem de CACAU

Na última quinta-feira (15), o Senado Federal aprovou o Projeto de Lei 1.769/2019, que estabelece diretrizes rigorosas para…

Arla Foods Ingredients foca na nutrição inteligente de dietas GLP-1 na Vitafoods Europe

A Arla Foods Ingredients desenvolveu novas soluções para satisfazer as necessidades de usuários de medicamentos antiobesidade à base…

A era da proteína prática: barrinhas se tornam hábito de consumo

A forma de se alimentar mudou com a rotina mais fragmentada. Refeições estruturadas perderam espaço para soluções rápidas,…

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Aplicação de enzimas (como lactase e proteases) para desenvolvimento de lácteos funcionais e de fácil digestão

Entre as estratégias mais promissoras para o desenvolvimento de produtos lácteos com propriedades diferenciadas está o uso de…
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Oterra revoluciona confeitaria com Cake Modern, um universo online de cores naturais

A Oterra, líder na produção de corantes naturais, lançou o Cake Modern, uma plataforma online inovadora que combina…
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Fugini vence prêmio por sua linha de embalagens biquinho

Na disputa global do principal prêmio embalagens, o WorldStar 2025, a Fugini foi premiada na categoria de Alimentos…
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Fibras de subprodutos agroindustriais: sustentabilidade e viabilidade econômica

O aumento na demanda por ingredientes funcionais sustentáveis na indústria alimentícia tem impulsionado o uso de fibras provenientes…
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Givaudan lança Myromi: dispositivo portátil para co-criação de aromas em tempo real

A Givaudan anunciou o lançamento do Myromi, um dispositivo portátil de entrega de aromas controlado por smartphone e…
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JBS tem avanço em todas as unidades de negócios em 2024

A JBS apresentou no ano passado um de seus melhores resultados, com melhoria de performance em todas as…
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MasterSense projeta crescimento em 2025 e fortalece sua presença na América Latina

A MasterSense, empresa de food design especializada no fornecimento de ingredientes e aromas para a indústria de alimentos…
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Ingredion abre inscrições para jovens talentos

A Ingredion, líder global em soluções de ingredientes para a indústria, está com inscrições abertas para o seu…
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Arla Foods Ingredients foca em bebidas proteicas transparentes no Nutri Ingredients Summit

A Arla Foods Ingredients apresentará sua linha de whey proteins isoladas (proteínas do soro de leite) para bebidas…
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Porque e como usar a maltodextrina em alimentos

Produzida pela hidrólise do amido, a maltodextrina consiste de uma mistura de sacarídeos com uma ampla distribuição do pesomolecular entre polissacarídeos e oligossacarídeos e está disponível no mercado na forma depó, podendo também ser encontrada como solução concentrada. Em geral,…
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Bebidas à base de soro de leite e seus ingredientes

O soro de leite é a porção líquida do leite de cor amarelo-esverdeada, obtido após a separação da coalhada, durante a coagulação do leite, por meio de enzimas proteolíticas ou ácidos. Geralmente, o soro líquido fresco da fabricação de queijo…
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Coenzima Q10 – Vários benefícios em um único ingrediente

A coenzima Q10, também conhecida como ubiquinona ou CoQ10, é um composto benzoquinona solúvel em gordura e semelhante a uma vitamina, que é sintetizada endogenamente a partir da tirosina no corpo humano. Compreende um grupo quinona e uma cadeia lateral…
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Especiarias – Ingredientes que oferecem sabor associado a benefícios saudáveis

A palavra especiaria se refere a qualquer produto de origem vegetal, aromático, usado na culinária para condimentar alimentos e dar sabor. Na sua forma figurativa, é algo que enriquece ou altera a qualidade de alguma coisa, especialmente em pequeno grau,…
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Kerry colhe os frutos da sua estratégia de “melhorar e refinar”

A Kerry relatou aumento de receita impulsionado pelo crescimento de volume e aumento de preços. O segmento de sabor e nutrição da empresa mostrou força no ano passado, com aumentos de volume em mercados, regiões e canais, enquanto o segmento…
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Os novos focos para as marcas de suplementos dietéticos

A categoria de vitaminas, minerais e suplementos dietéticos (VMS) continua a registrar forte crescimento de vendas e, à medida que maior atenção é dada à saúde mental, as marcas devem explorar essa tendência, concentrando-se em ingredientes que estimulam o cérebro…
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A ascensão da indulgência saudável

A tendência de indulgência saudável continua chamando a atenção do consumidor e da indústria; e continuará a influenciar o comportamento do consumidor este ano, devido, em parte, às macrotendências globais. Especialistas do setor apontam as ansiedades financeiras e de saúde…
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O segredo para um chocolate mais saudável

O que torna o chocolate tão atraente para os consumidores? De acordo com cientistas da Universidade de Leeds, no Reino Unido, a lubrificação e a liberação de gordura são fundamentais para a popularidade do chocolate. A descoberta foi feita através…
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