Últimas Notícias
-
GLÚTEN, VILÃO ?
GLÚTEN, vilão ? Como aconteceu com a gema do ovo, ora fazendo aumentar o colesterol conforme algumas correntes…
-
2016 É ANO INTERNACIONAL DAS LEGUMINOSAS
2016 foi declarado Ano Internacional das Leguminosas (AIL) pela 68ª Assembleia-Geral das Nações Unidas, tendo a Organização para…
-
A VITAMINA E E SEU PAPEL NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS
A vitamina E é um antioxidante extremamente potente. Entre seus benefícios à saúde, destaca-se a prevenção de câncer,…
-
CAROTENÓIDES: METABOLISMO E DOENÇAS
Os carotenóides são um grande grupo de pigmentos presentes na natureza, com mais de 600 estruturas caracterizadas, identificados…
-
O CHOCOLATE DESAFIA AS TENDÊNCIAS
Considerando que os consumidores dão cada vez mais importância a tudo o que é “natural” e a “saúde…
-
ERVAS EM ALIMENTOS FUNCIONAIS
Os alimentos funcionais têm sido definidos como alimentos contendo ingredientes (seja natural ou adicionado) que fornecem um benefício…
-
LUTEÍNA – ALÉM DA SAÚDE DOS OLHOS
A luteína é um popular potencializador da saúde ocular usada em suplementos alimentares e alimentos funcionais. Um carotenóide,…
-
ANÁLISE SENSORIAL DE BOLO ENRIQUECIDO COM FERRO
A deficiência de ferro no organismo pode levar a anemia ferropriva, que é atualmente um dos problemas mundiais…
-
CP KELCO: AS MELHORES ESCOLHAS EM HIDROCOLÓIDES
Com um vasto portfólio de especialidades em hidrocolóides, a CP Kelco traz idéias, produtos e soluções para uma…
