Últimas Notícias
-
OS FLAVONÓIDES NA PREVENÇÃO DA OXIDAÇÃO
Os flavonóides são compostos fenólicos presentes na maioria das plantas, especialmente em frutas e verduras. Devido as suas…
-
AÇÃO DOS CONSERVANTES NOS ALIMENTOS
Os conservantes são necessários para garantir a segurança e a variedade dos alimentos disponíveis. Permitem retardar a sua…
-
ALIMENTOS X CÂNCER: SAIBA IDENTIFICAR O VILÃO E O MOCINHO
Volta e meia, pesquisas enaltecem ou proíbem algum alimento comum do cardápio. Apesar de nem todas serem assertivas,…
-
OS CAROTENÓIDES NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS
Os carotenóides são uma família de compostos abundantemente encontrados na natureza, sendo os responsáveis pela cor da maioria…
-
ALIMENTOS ENRIQUECIDOS COM NUTRIENTES
De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), alimento enriquecido ou fortificado é todo aquele ao…
-
PARA QUE SERVEM E ONDE ENCONTRAR CADA TIPO DE VITAMINA
As vitaminas são compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo, e em caso…
-
AMIDO – FONTES, TIPOS E PROPRIEDADES
De grande importância nutricional e industrial, o amido encontra-se amplamente distribuído em diversas espécies vegetais como carboidrato de…
-
EXTRATOS VEGETAIS – UMA ALTERNATIVA PARA OS INGREDIENTES NATURAIS
Bebidas carbonatadas formuladas com especiarias e sucos de frutas, águas minerais vitaminadas, chocolate com óleo essencial de laranja…
-
KMC E METACHEM – UMA PARCERIA DE SUCESSO EM FÉCULA DE BATATA NATIVA
Durante os últimos dois anos, os produtores de alimentos de todo o mundo sofreram uma forte turbulência na…
