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6 de junho de 2026

Sorgo avança no segmento de bebidas e revela potencial para cerveja sem glúten

O Brasil consome, em média, 69 litros de cerveja por pessoa ao ano e a demanda por cervejas…

Pesquisa da Tetra Pak mostra que modernizar linhas de processamento de laticínios pode reduzir emissões em até 49%

Um novo estudo da Tetra Pak aponta que a modernização de equipamentos existentes de processamento de laticínios pode reduzir as emissões de…

Sardinhas destacam-se como novo SUPERALIMENTO de beleza com aumento nas pesquisas

As pesquisas por “melhores alimentos para a pele” aumentaram 89% no último ano, com cerca de 73.000 pesquisas…

INOVAÇÃO: Mondeléz produz barra de chocolate com manteiga de cacau cultivada

A Mondelēz International alcançou um marco no setor de PD&I ao produzir as primeiras barras de chocolate ao…

Gatorade anuncia mudança e elimina corantes artificiais em atualização do portfólio

A PepsiCo anunciou recentemente uma reformulação estratégica para a marca Gatorade, confirmando a remoção de corantes artificiais de…

Tirolez firma proposta de compra de Unidade Produtiva Isolada, composta pela planta industrial de Governador Valadares e pela marca de queijos Regina

A Tirolez, marca brasileira nº 1 em queijos do país, anuncia que assinou e submeteu ao Conselho Administrativo de…

Doremus lança campanha “A Identidade dos Melhores Sabores” e reforça atuação consultiva no mercado de ingredientes

A Doremus anunciou o lançamento da campanha institucional A Identidade dos Melhores Sabores, iniciativa que marca uma nova…

Senado aprova projeto sobre mudanças na rotulagem de CACAU

Na última quinta-feira (15), o Senado Federal aprovou o Projeto de Lei 1.769/2019, que estabelece diretrizes rigorosas para…

Arla Foods Ingredients foca na nutrição inteligente de dietas GLP-1 na Vitafoods Europe

A Arla Foods Ingredients desenvolveu novas soluções para satisfazer as necessidades de usuários de medicamentos antiobesidade à base…

A era da proteína prática: barrinhas se tornam hábito de consumo

A forma de se alimentar mudou com a rotina mais fragmentada. Refeições estruturadas perderam espaço para soluções rápidas,…

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GESTÃO CORPORATIVA: Paul Bulcke antecipa saída da presidência do Conselho da Nestlé

A Nestlé anunciou uma transição acelerada em sua mais alta liderança corporativa. Paul Bulcke, presidente do Conselho de…
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Fusão histórica: Grupo Bimbo no Brasil ADQUIRE a Wickbold

O Grupo Bimbo no Brasil, líder mundial do segmento de panificação, anuncia a autorização da aquisição da Wickbold…
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Panetone conquista o CAFÉ DA MANHÃ dos brasileiros, aponta estudo da Abimapi

O panetone deixou de ser apenas um símbolo do Natal para se consolidar como um alimento versátil, que…
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Saída de fundador da Ben & Jerry’s expõe tensão na empresa

Jerry Greenfield, cofundador da Ben & Jerry’s, anunciou sua renúncia em 17 de setembro, culminando um longo período…
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Premiumização do CAFÉ e do CHÁ: RTD e experiências sensoriais inovadoras

A chamada “premiumização” deixou de ser um movimento de nicho e tornou-se um fenômeno central no setor de…
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Ehrmann lança IOGURTES PROTEICOS DE PISTACHE e aposta em nova tendência de consumo

A marca alemã Ehrmann, holding do ramo de laticínios com presença em mais de 70 países e controladora…
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Grupo suíço Hero ADQUIRE CONTROLE da brasileira Super Saúde, dona da marca Pinati

O Hero Group, conglomerado suíço do setor de alimentos, anunciou a aquisição de uma participação majoritária na empresa…
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O Hero Group, conglomerado suíço do setor de alimentos, anunciou a aquisição de uma participação majoritária na empresa…
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A microencapsulação na otimização de aromas

No contexto atual da indústria de alimentos e bebidas, onde a qualidade e a consistência dos aromas são cada vez mais valorizadas, a microencapsulação oferece uma solução eficaz para enfrentar os desafios de proteção e liberação controlada, além de oferecer…
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Como criar experiências sensoriais únicas e imersivas?

O desenvolvimento de produtos alimentícios no cenário atual exige não apenas a atenção às características nutricionais e funcionais, mas também um foco intenso na criação de experiências sensoriais únicas e imersivas. Para isso, os profissionais da indústria de alimentos e…
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Campanha “Vinho Legal” destaca riscos do consumo de vinhos ilegais no Brasil

Durante a ProWine São Paulo, no dia 02 de outubro, foi lançada a campanha “Vinho Legal”, destinada a conscientizar os consumidores sobre os perigos associados ao consumo de vinhos ilegais e a importância de adquirir produtos de procedência garantida. Liderada…
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Técnicas avançadas de extração e infusão de ingredientes

As técnicas avançadas de extração e infusão estão desempenhando importante papel na inovação de sabores e nutrientes em alimentos e bebidas, atendendo às demandas crescentes por produtos com características sensoriais diferenciadas e perfis nutricionais aprimorados. As abordagens modernas oferecem soluções…
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Demanda por gorduras e óleos orgânicos em produtos panificados

Os consumidores de produtos de panificação buscam produtos indulgentes, com rótulos limpos à base de plantas e baixo teor de gordura, preferencialmente contendo gorduras e óleos orgânicos, aumentando a procura por óleos de girassol, coco e karité. Segundo especialistas, as…
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Arla Foods Ingredients apresenta novos conceitos de whey protein

A Arla Foods Ingredients está demonstrando como suas soluções de whey (soro de leite) podem ser usadas para criar shakes transparentes para diferentes segmentos de consumidores. Segundo uma pesquisa realizada pela empresa, as proteínas em pó atraem todos os grupos…
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Bayer Nutrition Health foca em melhores benefícios em nutrição infantil

Os produtos de nutrição infantil comercializados atualmente no mercado podem parecer semelhantes com o uso de ingredientes comuns como cálcio e DHA. No entanto, a inovação não significa necessariamente que novos ingredientes devam ser utilizados. De acordo com Julia McCalmont,…
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Fontes de energia em bebidas estimulantes

As bebidas estimulantes normalmente fornecem dois tipos de energia. A energia física, também conhecida como energia metabólica, vem das calorias. É produzida através do ciclo de Krebs, uma via que converte carboidratos, gorduras e proteínas ingeridos em um fluxo lento…
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