Últimas Notícias
-
Queijos processados e análogos
Descubra como os queijos em pó Lactosan fazem a diferença. O queijo é um dos alimentos preparados mais…
-
Os benefícios das proteínas lácteas dos eua na nutrição esportiva
As proteínas de alta qualidade do leite e do soro de leite dos EUA podem ajudar na suplementação…
-
Gelatina: Ingrediente versátil
Desenvolver produtos que ofereçam para os consumidores o tipo de aparência, sabor e textura que eles aprovam e…
-
Alternativas para estabilidade e textura em iogurtes e bebidas lácteas fermentadas
A DAXIA desenvolveu o Milkcorp 70, uma especialidade composta por estabilizantes e espessantes que proporciona uma ótima estabilidade…
-
Tecnologias emergentes para melhorar a segurança e o shelf life na indústria de alimentos e bebidas
Shelf life é o período durante o qual o alimento mantém uma qualidade aceitável do ponto de vista…
-
Quando bolores, leveduras e bactérias são desejáveis nos alimentos
Em alimentos e bebidas, leveduras, bolores e bactérias podem atuar como microrganismos benéficos ou spoilers, proporcionando resultados benéficos…
-
Aurora Fine Brands amplia portfólio Confectionery
A Aurora Fine Brands amplia, em 2022, o portfólio da sua divisão de Confectionery com a entrada dos…
-
Los Los reinventa o tradicional brownie com sorvete
A história do brownie é cercada por mitos, alguns dizem que a receita surgiu a partir do erro…
-
KitKat ganha sabor cappuccino
A Nestlé anunciou a chegada de KitKat Cappuccino, em edição limitada. É o primeiro produto da marca no…
