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    Garantir a segurança alimentar é um desafio constante para as indústrias de alimentos que trabalham com cárneos visto serem produtos potencialmente suscetíveis à contaminação por microrganismos patógenos e deteriorantes capazes de afetar a vida de prateleira dos produtos. O consumidor…

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  • AMINO MP9®

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    Amino MP9® é um blend exclusivo com os 9 aminoácidos essenciais, que são indispensáveis para a síntese proteica muscular. Além disso, é enriquecido com L-leucina, aminoácido responsável pela ativação da síntese proteica. Para a síntese de novas proteínas musculares ocorrer,…

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    O QUE SÃO AMINOÁCIDOS? São moléculas orgânicas que possuem, pelo menos, um grupo amina (NH2) e um grupo carboxila (COOH) em sua estrutura, quando ligados entre si, formam as proteínas. Sua estrutura molecular encontramos sempre um carbono central (C), chamado…

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    Os emulsificantes são adicionados para aumentar a estabilidade do produto alimentício e atingir um prazo de validade aceitável. Sua principal função é unir as fases oleosa e aquosa de uma emulsão em uma preparação homogênea e estável. A emulsão no…

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