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    Mais conteúdo e experiências sensoriais completam a fisa 2019

    Com soluções em food, health, organic e natural ingredients, a Food ingredients South America, em sua 23ª edição, se consolida como o evento mais completo de ingredientes alimentícios da América Latina. Para falar sobre as novidades desta edição, a revista…

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    Sais minerais para alimentos vegetarianos e veganos

    Um importante segmento de mercado para a indústria de alimentos é o desenvolvimento de produtos vegetarianos e veganos de “carne” e substitutos do leite. “Vegetariano” é um termo amplo; existem diversas classes de vegetarianos, que podem ser diferenciadas: •Flexitarians, ou…

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  • DSM: Vitaminas e minerais – essenciais para a vida

    DSM: Vitaminas e minerais – essenciais para a vida

    Vitaminas e minerais são essenciais para uma boa saúde em todas as fases do ciclo de vida humano. Eles são considerados essenciais porque o corpo não pode fabricá-los, ou seja, eles devem ser consumidos por meio de alimentos, bebidas e…

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  • Papel da nutrição nas funções cognitivas

    Papel da nutrição nas funções cognitivas

    A função cognitiva é um conjunto de habilidades complexas. Memória, raciocínio, atenção e coordenação psicomotora são apenas algumas das características que contribuem para a capacidade mental. As principais funções cognitivas são percepção, atenção, memória, linguagem e funções executivas. É a…

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