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    OS MINERAIS NA SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR

    A importância do desenvolvimento de misturas de nutrientes que atendam as demandas crescentes de qualidade e segurança para o público brasileiro. No Brasil, a busca dos consumidores por bem-estar e melhor qualidade de vida incrementa o consumo de suplementos alimentares…

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    O AMIDO APLICADO EM PRODUTOS FUNCIONAIS

    Amplamente utilizado na indústria alimentícia, o amido é o principal responsável pelas propriedades tecnológicas que caracterizam grande parte dos produtos processados. Dos três tipos comercialmente disponíveis, o amido resistente é o que apresenta propriedades funcionais e, consequentemente, benefícios de saudabilidade.…

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    EL ALMIDÓN APLICADO EN PRODUCTOS FUNCIONALES

    El almidón es la fuente más importante de carbohidratos en la alimentación humana, representando el 80% al 90% de todos los polisacáridos de la dieta, y el principal responsable de las propiedades tecnológicas que caracterizan gran parte de los productos…

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    EXPO FOODTEC FOCA A INTERAÇÃO ENTRE INGREDIENTES E TECNOLOGIA

    A Fi Europe & Ni reforçam o papel da embalagem e do processamento no evento de ingredientes líder mundial, de 28 a 30 de novembro, em Frankfurt. Com o pavilhão da Expo FoodTec e sua nova programação, a Food Ingredients…

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