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    PROZYN EXPANDE PORTFOLIO DE LACTASES…

    Prozyn expande portfolio de lactases especialmente desenhadas para todas as aplicações de mercado e se prepara para ajudar seus clientes a cumprirem a nova regulamentação Diante de um mercado que ainda está amadurecendo no Brasil, a indústria está se adequando…

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    POLIOLES APLICACIÓN Y METABOLISMO

    También se denominan azúcares de alcoholes, los polioles son ampliamente distribuidos en los reinos vegetal y animal. Se denominan edulcorantes de cuerpo y en la industria alimenticia se emplean junto con los edulcorantes intensos cuando hay necesidad de restricción de…

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    LA ECOLUCIÓN DEL SABOR EN LOS ALIMENTOS

    En primer lugar, es importante aclarar que, aunque generalmente son considerados sinónimos, gusto y sabor no tienen el mismo significado, cada uno posee particularidades y funciones diferentes. Mientras el gusto es la reacción química entre el alimento y las papilas…

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    HOW TO ACT ON DIGESTIVE DISORDERS WITH FIBREGUM™?

    FODMAPs and digestive disorders. Market insights Every day, 70 million people are suffering from some digestive discomforts1. A low-FODMAP diet is scientifically proven to be the most effective dietary therapy for people with symptoms of Irritable Bowel Syndrome (IBS) that…

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