Últimas Notícias
-
Liberação controlada de ingredientes oferece benefícios para fabricantes e consumidores
Nos últimos anos, avanços significativos têm sido alcançados no desenvolvimento de tecnologias que permitem a liberação controlada de…
-
Proteínas do leite como ingredientes inovadores na indústria de bebidas
As proteínas do leite são ingredientes significativos na indústria de bebidas, sendo amplamente utilizadas devido as suas propriedades…
-
Como incorporar o sabor umami em alimentos?
O umami, considerado o quinto sabor primário, ao lado do doce, salgado, azedo e amargo, e caracterizado por…
-
Quais ingredientes naturais estão ganhando popularidade?
A crescente demanda dos consumidores por alimentos e bebidas formulados com ingredientes naturais e saudáveis tem impulsionado a…
-
As aplicações do mel na indústria alimentícia
O mel é um ingrediente alimentício versátil, utilizado em diversas culturas ao redor do mundo. É um alimento…
-
Puratos inaugura centro de pesquisa de massa fermentada
A Puratos inaugurou o Sourdough Institute, em Sankt Vith, na Bélgica, dedicado à arte, ciência e potencial da…
-
Kersia expande no Brasil e planeja triplicar faturamento
O Grupo Kersia, especializado em soluções de biossegurança, está focado em expandir sua atuação na indústria de transformação…
-
Burcon lança isolados de proteína de canola
A Burcon NutraScience planeja oferecer ainda este ano isolados de proteína de canola para uso em produtos alimentícios…
-
Glanbia Nutrition lança ingrediente tripéptido de colágeno de absorção rápida
A Glanbia Nutrition, em parceria com a Jellice, lançou Collameta, um ingrediente tripéptido de colágeno que, segundo a…
