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    CP KELCO: AS MELHORES ESCOLHAS EM HIDROCOLÓIDES

    Com um vasto portfólio de especialidades em hidrocolóides, a CP Kelco traz idéias, produtos e soluções para uma ampla variedade de aplicações. Conheça um pouco da CP kelco Fundada há mais de 100 anos, a CP Kelco continuou no caminho…

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    ANÁLISE SENSORIAL DE BOLO ENRIQUECIDO COM FERRO

    A deficiência de ferro no organismo pode levar a anemia ferropriva, que é atualmente um dos problemas mundiais mais graves, podendo ser ocasionada pela ingestão deficiente de alimentos ricos em ferro ou por sua inadequada utilização orgânica. Estima-se que 90%…

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    LUTEÍNA – ALÉM DA SAÚDE DOS OLHOS

    A luteína é um popular potencializador da saúde ocular usada em suplementos alimentares e alimentos funcionais. Um carotenóide, encontrado naturalmente em plantas conhecidas pela proteção dos olhos contra os danos da luz. Pesquisas observacionais mostram que a luteína ajuda a…

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    ERVAS EM ALIMENTOS FUNCIONAIS

    Os alimentos funcionais têm sido definidos como alimentos contendo ingredientes (seja natural ou adicionado) que fornecem um benefício de saúde além do tradicional valor nutricional do alimento. Ervas ou plantas podem ter benefícios de saúde que não são derivadas da…

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  • Impactos das deficiências de marketing dos lácteos

    Impactos das deficiências de marketing dos lácteos

    Repleto de proteínas, antioxidantes e nutrientes essenciais, os laticínios estão bem posicionados para atender à crescente demanda do consumidor por alimentos e bebidas funcionais, mas uma abordagem aparentemente apática ao marketing está impedindo a categoria de alcançar seu pleno potencial.…

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  • Pós-bióticos: uma tendência emergente na saúde digestiva

    Pós-bióticos: uma tendência emergente na saúde digestiva

    Os pós-bióticos são subprodutos benéficos ou produtos residuais de bactérias probióticas e incluem ácidos orgânicos, enzimas, ácidos graxos de cadeia curta, peptidoglicanos e polissacarídeos. São estáveis, portanto, nenhuma cadeia de frio é necessária para levá-los aos consumidores. Resistentes a várias…

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  • Haribo lança produtos inspirados em brinquedos da Mattel

    Haribo lança produtos inspirados em brinquedos da Mattel

    Inspirada nas tradicionais marcas Barbie e Hot Wheels, a Haribo lançou uma linha exclusiva de balas de gelatina com novos formatos e sabores, sendo o primeiro licenciamento da marca no Brasil. Com foco em fortalecer a sua distribuição e conquistar…

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  • O que os consumidores de hoje desejam das suas bebidas?

    O que os consumidores de hoje desejam das suas bebidas?

    A pandemia impulsionou a imunidade para o topo da lista em bebidas funcionais. Mas isso não significa que o interesse por outras bebidas funcionais tenha desaparecido. Então, quais tendências estão surgindo e se tornarão ainda mais importantes nos próximos anos?…

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