Teste Ultimas Notícias

Veja +

Artigos

Veja +

Funcionais

  • O sabor em bebidas funcionais

    O sabor em bebidas funcionais

    Embora os consumidores estejam cada vez mais interessados em bebidas saudáveis com benefícios funcionais, o sabor ainda é o principal fator que influencia as suas decisões de compra. Segundo estudos recentes, 87% dos consumidores globais priorizam o sabor ao escolher…

    Ler mais

  • Fibra solúvel como ingrediente funcional e clean label

    Fibra solúvel como ingrediente funcional e clean label

    A fibra solúvel tem se tornado um ingrediente essencial na formulação de alimentos e bebidas, especialmente em um cenário onde os consumidores buscam produtos que não apenas atendam às suas necessidades nutricionais, mas que também apresentem uma rotulagem limpa e…

    Ler mais

  • Antocianinas fornecem cor e saúde em um só ingrediente

    Antocianinas fornecem cor e saúde em um só ingrediente

    As antocianinas são pigmentos naturais pertencentes à família dos flavonoides, amplamente reconhecidas por suas propriedades antioxidantes e benefícios à saúde. Encontradas em uma variedade de frutas, vegetais e flores, esses compostos são responsáveis por cores vibrantes que vão do vermelho…

    Ler mais

  • Amidos modificados – O segredo da textura ideal

    Amidos modificados – O segredo da textura ideal

    Os amidos modificados têm se destacado como ingredientes essenciais na indústria de alimentos e bebidas, oferecendo soluções para a criação de texturas ideais e aprimoramento de propriedades funcionais em diversas formulações. Obtidos através de processos físicos, químicos ou enzimáticos, esses…

    Ler mais

PREMIAÇÃO

ENQUETES  

Newsletter Signup Form

Name

GUIA DE FORNECEDORES

Anuário de Fornecedores 25/26

GUIA DE FUNCIONAIS

Guia Funcionais 2025 – Nov/Dez