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  • MISTA Growth Hack 2024 destaca o tema da Fermentação de Biomassa

    MISTA Growth Hack 2024 destaca o tema da Fermentação de Biomassa

    A MISTA, plataforma de inovação alimentar da Givaudan, anunciou que a fermentação de biomassa será o tema central do seu evento anual Growth Hack 2024. O foco visa desenvolver soluções alimentares nutritivas e sustentáveis, contando com a colaboração de 14…

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  • Setor de bebidas não alcoólicas cresce no Brasil

    Setor de bebidas não alcoólicas cresce no Brasil

    O mercado de bebidas não alcoólicas no Brasil registrou um aumento significativo em 2023, com um crescimento de 3,8% no número de agroindústrias voltadas para água de coco, sucos e polpas de fruta. Em resposta a este crescimento, o Ministério…

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    O conceito clean label tem se tornado um pilar central na formulação de alimentos e bebidas, refletindo a crescente demanda dos consumidores por produtos que contenham ingredientes naturais e minimamente processados. Essa tendência é impulsionada pela busca por transparência, autenticidade…

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  • Os botânicos na experiência sensorial

    Os botânicos na experiência sensorial

    Os ingredientes botânicos, incluindo especiarias, ervas e extratos, contribuem significativamente para a melhoria do sabor, aroma e textura na formulação de alimentos e bebidas. Sua utilização não apenas enriquece a experiência sensorial de consumo, mas também oferece uma diversidade de…

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