Tag: Whey Protein
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BNDES aprova R$ 499 milhões para a produção de whey protein e queijos do Grupo Piracanjuba
O Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES) anunciou a aprovação de um financiamento de R$ 499 milhões para o Grupo Piracanjuba (Laticínios Bela Vista S/A). O investimento será destinado à construção de uma nova unidade industrial em São Jorge d’Oeste, no Paraná, com capacidade para beneficiar 1,2 milhão de litros de leite por dia. O projeto visa a…
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Tetra Pak impulsiona o mercado de bebidas RTD com Whey Protein
O mercado de alimentos e bebidas proteicas no Brasil está passando por uma transformação significativa. Nos últimos cinco anos, o setor registrou um crescimento impressionante de 75%, segundo dados da Abiad (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres). Esse aumento na demanda por soluções inovadoras no processamento de bebidas RTD (prontas para beber) com whey protein…
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Proteínas do leite como ingredientes inovadores na indústria de bebidas
As proteínas do leite são ingredientes significativos na indústria de bebidas, sendo amplamente utilizadas devido as suas propriedades funcionais e nutricionais. As principais são a caseína e o soro de leite, cada uma com características únicas que as tornam valiosas para o desenvolvimento de produtos inovadores. A caseína é conhecida por sua capacidade de formar géis e emulsões estáveis, o…
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Arla Foods Ingredients apresenta novos conceitos para queijos nutritivos e indulgentes
Em um mercado onde o valor e a preocupação com a saúde são cruciais, a busca por opções mais saudáveis é evidente em várias regiões, como no Brasil, onde 43% dos consumidores de queijo preferem opções mais saudáveis, e na Espanha e Itália, onde 38% consideram a saúde ao comprar. Com 42% dos consumidores globais priorizando a proteína, aumentar o…
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Mulheres e atividade física: a importância da suplementação alimentar
Nos últimos anos, a busca por uma vida saudável e ativa levou cada vez mais mulheres às academias, trilhas e pistas de corrida. Esse aumento na adesão às práticas esportivas, no entanto, também trouxe à tona um aspecto essencial: a suplementação. Quando bem orientada, ela pode ser uma grande aliada no alcance de resultados desejados, na manutenção da saúde e…
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Explorando o eixo intestino-músculo
Há vários anos, a indústria alimentícia tem se concentrado no papel do microbioma no eixo intestino-cérebro. Agora, as pesquisas avançaram e também estão explorando o eixo intestino-músculo, definido, “extra oficialmente”, como a complexa relação entre a microbiota intestinal, a função muscular, a composição corporal e o desempenho atlético. As evidências científicas sugerem que o microbioma intestinal pode impactar a massa…
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Sooro Renner Nutrição faz seu primeiro embarque de produtos lácteos para o Chile
SOORO RENNER EXPORTA SUA PRIMEIRA CARGA DE WHEY PROTEIN CONCENTRADO 34% PARA O CHILE Os constantes investimentos em tecnologias de produção e inovação em produtos, além das certificações BRC FOODS E FSSC 22000, nos fizeram ser uma das indústrias precursoras no Brasil a produzir Whey Protein Concentrado 34%, 60% e 80% e a primeira da América Latina a produzir Whey…
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Escolhendo ingredientes de proteína para consumidores convencionais
A proteína se tornou um importante motivador de compra para os consumidores ocidentais, mas a escolha dos ingredientes é importante. De proteínas isoladas e concentradas a alimentos integrais, como grãos, sementes e leguminosas, quais são os prós e contras para os desenvolvedores de produtos? Na Europa, as alegações de proteína na embalagem dobraram nos últimos cinco anos. De acordo com…
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