Tag: Sustentabilidade
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Asa Branca lança primeiro refrigerante de caju zero açúcar do Brasil
A Asa Branca,indústria de bebidas cearense com 45 anos de atuação, apresentou uma inovação no mercado de refrigerantes: o Siará Zero, o primeiro refrigerante de caju zero açúcar produzido no Brasil. O lançamento é resultado de uma estratégia que alinha inovação e tradição, acompanhando a crescente demanda por bebidas mais saudáveis: segundo a Euromonitor International, o mercado brasileiro de bebidas…
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Adoçante 10.000 vezes mais doce que o açúcar: inovação alemã revoluciona o mercado
Pesquisadores alemães desenvolveram um adoçante inovador chamado X3, que é 10.000 vezes mais doce que o açúcar. Produzido a partir da brazzeína, uma proteína encontrada na planta africana Pentadiplandra brazzeana, o X3 utiliza tecnologia biotecnológica para oferecer uma alternativa mais saudável e sustentável ao açúcar convencional. O trabalho conta com a colaboração de empresas como MetaX Institut für Diätetik e…
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Nestlé relança Chocolate Surpresa com inovação e sustentabilidade
O apelo à nostalgia já havia sido mapeado como uma das tendências na indústria alimentícia ao longo dos últimos anos, e a Nestlé anunciou uma novidade que reflete essa constatação. Ícone das décadas de 1980 e 1990, o Chocolate Surpresa retorna ao mercado para conquistar tanto os consumidores nostálgicos quanto as novas gerações, como os Millennials e a Geração Z.…
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Tendências de Sabor 2025, da Kerry, destacam novos perfis de consumo e sabores
A Kerry divulgou suas Taste Charts 2025, uma seleção de sabores e tendências, combinando insights globais com a expertise de flavoristas e cientistas para ajudar marcas a antecipar mudanças de mercado e criar produtos impactantes. Com foco em inovações emergentes o documento serve para orientar o setor de alimentos e bebidas, oferecendo previsões baseadas em dados de mercado e inovação…
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Indústria alimentícia brasileira projeta crescimento em 2025 com sustentabilidade e tecnologia
A Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia) prevê um ano de crescimento para o setor, impulsionado por investimentos, sustentabilidade e o crescente interesse por alimentação saudável. A projeção é embasada no uso de*novas tecnologias**, que ajudam a prever gargalos, otimizar processos produtivos e alinhar o fluxo operacional às demandas do mercado global. Em 2024, a indústria de alimentos brasileira…
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Contagem regressiva para a reunião de parceiros da WCF com os Líderes do Setor de Cacau
Em dois meses, São Paulo será o centro das atenções do setor global de cacau e chocolate, com o Partnership Meeting, evento da Fundação Mundial do Cacau (WCF). De 19 a 20 de março de 2025, mais de 400 participantes de 40 países – representando toda a cadeia produtiva do cacau – se reunirão para abordar os desafios urgentes do…
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Arctic Blue: Oterra cria cor azul natural com baixa pegada de carbono
A Oterra, líder na produção de corantes naturais, uniu-se à VAXA Technologies para lançar o Arctic Blue, uma cor azul natural derivada da espirulina, cultivada em um processo inovador e sustentável na Islândia. A novidade é produzida em uma instalação de alta tecnologia ao lado de uma usina geotérmica, que fornece energia limpa, calor residual e dióxido de carbono para…
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Pesquisadores criam gelatina a partir da pele do tambaqui
Pesquisadores da Embrapa desenvolveram uma alternativa sustentável à gelatina convencional feita de couro bovino e suíno. Utilizando a pele do tambaqui (Colossoma macropomum), peixe nativo de grande relevância econômica no Brasil, eles criaram uma gelatina com aplicações alimentícias e farmacêuticas, transformando um resíduo em coproduto de alto valor agregado. Resíduos como pele, escamas e cabeças de peixes, tradicionalmente usados na…
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Westfalia Fruit adquire a belga Syros para expandir operações com produtos de abacate na Europa
A Westfalia Fruit, líder global no setor de abacates, concluiu a aquisição da Syros, fabricante belga de produtos à base de abacate que atende aos setores de food service e varejo na Europa. Com mais de 30 anos de experiência, a Syros é reconhecida pela produção de alimentos como guacamoles, para grandes supermercados, redes de restaurantes e empresas de refeições…
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Pamplona Alimentos é pioneira no mercado ao lançar tender com redução de sódio
A Pamplona Alimentos, especialista no segmento de carne suína há 76 anos, inova ao oferece o único tender sem o selo de “alto em sódio” e feito a partir de defumação natural. Pesquisa realizada pela empresa WSGN, especializada em tendências e projeções de mercado, revelou que os consumidores de 2024 estão cada vez mais preocupados em manter uma alimentação saudável…
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