Tag: Soro de leite
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O soro de leite e seus derivados
O soro de leite é a porção líquida do leite de cor amarelo-esverdeada, obtido após a separação da coalhada, durante a coagulação do leite por meio de enzimas proteolíticas ou ácidos. Foi considerado um dos principais resíduos lácteos por décadas, devido aos problemas de descarte relacionados à sua alta demanda de oxigênio biológico e alta matéria orgânica. No entanto, hoje…
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Milk Specialties Global lança linha de proteína de soro de leite NutriPRO
A Milk Specialties Global, fabricante americana de proteínas, lançou NutriPRO, uma linha de produtos de proteína de soro de leite voltado para a saúde humana de adultos e crianças. Os produtos contêm lactoferrina, alfa-lactalbumina e membrana de glóbulo de gordura do leite (MFGM) e serão lançados ao longo de 2021 para ajudar a atender a crescente demanda no mercado internacional.…
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