Tag: Saúde
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Alimentos funcionais em prol da sua saúde
Conheça os benefícios dos alimentos funcionais e como eles podem contribuir para a sua saúde. Alimentos funcionais são aqueles que oferecem benefícios à saúde. Além das suas funções nutricionais básicas, eles podem contribuir para redução de doenças crônicas e degenerativas como a diabetes. Soja, peixe, cereais integrais, laranja e cebola são exemplos de alimentos que possuem ações funcionais em sua…
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Alimentação, saúde e pandemias
As palavras alimentação e saúde são conhecidas por andarem lado a lado e determinarem diretamente o nível de qualidade de vida de cada indivíduo, conforme já comprovado pela ciência. Mas o rastro de destruição provocado pelo novo Coronavírus e a recorrência de novas pandemias, em intervalos cada vez mais curtos, deverá transformar a maneira como a humanidade se relaciona com…
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Preocupação com saúde impulsiona demanda por produtos vegetais
A chegada dos primeiros exemplares das tão aguardadas ‘carnes’ vegetais movimentou o mercado brasileiro e mundial. Aquilo que surgiu como uma promissora tendência, há pouco mais de dez anos com a startup Impossible Foods, chegou às gôndolas dos supermercados somente em 2016. As dúvidas eram inevitáveis. O sabor e a textura são realmente iguais à carne animal? Existe demanda para…
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Uma abordagem holística para a saúde e o bem-estar dos alimentos funcionais
À medida que os consumidores se tornam mais conscientes da relação entre saúde e nutrição, aumenta a demanda por alimentos funcionais que beneficiem o bem-estar físico ou mental. Segundo a Euromonitor International, os alimentos fortificados e funcionais registraram crescimento de 1%, chegando a US$ 168,1 bilhões em 2019, com um crescimento esperado de 2% entre 2019 e 2024. Além da…
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Inovando em tons naturais e cores relacionadas à imunidade e saúde
Os consumidores globais estão em busca de produtos alimentícios refrescantes, que estimulem os sentidos e proporcionem uma explosão de positividade. Em consonância com isso, as cores naturais em todos os alimentos e bebidas estão se tornando cada vez mais prevalentes, pois "comer com os olhos" continua a ser primordial. A expectativa é de novas e inovadoras cores surjam em todo…
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Aprovação de alegações de saúde abrem portas para suplementação alimentar
Nos últimos meses de 2020, a ANVISA atualizou as regras sobre formulações, dosagem e limites de uso, alegações de saúde autorizadas e rotulagem de suplementos alimentares. A norma foi aprovada pelo colegiado do órgão e publicada no Diário Oficial da União. As novas regras são vantajosas para marcas que usam determinados ingredientes. Os fabricantes de alimentos que usam amido de…
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Ingredientes de cereais exploram as principais tendências de saúde
Um novo relatório da Persistence Market Research prevê uma expansão consistente do mercado global de ingredientes de cereais até 2030, citando a “crescente influência de dietas saudáveis”. A mudança gradual dos consumidores em direção a uma alimentação mais saudável abrange uma ampla gama de ideias sobre o que isso significa – e uma ampla gama de ingredientes de cereais visa…
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Principais tendências em lácteos com foco em benefícios de saúde específicos e holísticos
A imagem tradicionalmente natural e nutritiva dos produtos lácteos continua a ser um fator-chave no desenvolvimento de novos produtos, de acordo com Top Trends in Dairy 2021 da Innova Market Insights. Isso, apesar do desafio representado pelo crescente interesse em dietas à base de vegetais e preocupações ambientais e problemas éticos. “Em sintonia com a imunidade” é uma das principais…
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Estudo do queijo Parmigiano Reggiano mostra que reduzir o sal não afeta o sabor
Uma nova pesquisa para reduzir o teor de sal do queijo Parmigiano Reggiano revela que isso não afeta o sabor e pode levar a versões mais baixas de sódio do queijo italiano, visando consumidores conscientes do sal. Queijos envelhecidos têm um sabor forte de nozes. Antes de estarem totalmente maduros, são encerados ou colocados em salmoura por semanas para criar…
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Os limites entre alimento e saúde
As empresas e os consumidores estão confundindo os limites entre a indústria de saúde e a de alimentos e bebidas, trazendo grandes oportunidades para novos produtos, desde que os fabricantes cumpram as regras. “Os consumidores querem retomar o controle da sua saúde e dieta. Cada um está decidindo o que é saudável e o que isso significa para a sua…
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