Tag: Saúde digestiva
-
Nutrição personalizada e o papel dos PÓS-BIÓTICOS em alimentos processados
A evolução da saúde digestiva atingiu um novo patamar em 2026, embora esse seja um movimento que já se anuncia há alguns anos com bons resultados. Se antes o foco estava nos probióticos (bactérias vivas) e prebióticos (fibras que servem de alimento para elas), a atenção dos consumidores e da indústria agora se volta para os pós-bióticos. Este ingrediente funcional…
-
Novo estudo pré-clínico destaca combinação única de prebióticos derivados da chicória e oligossacarídeo do leite humano (HMO) para promover a saúde intestinal de crianças na primeira infância
Um novo estudo pré-clínico, conduzido por Pudenz et al.[i], demonstra que a combinação de frutanos do tipo inulina derivados da chicória com o oligossacarídeo do leite humano (HMO) 2’-fucosil-lactose (2’-FL) leva a efeitos aditivos, e até mesmo sinérgicos, na microbiota intestinal de crianças na primeira infância. Sendo um dos primeiros estudos a testar combinações de prebióticos da raiz de chicória…
-
O renascimento do FERRO: novas formas de suplementação com menor efeito colateral
Por décadas, a suplementação de ferro foi sinônimo de um desafio constante para a indústria de alimentos e suplementos. Essencial para o transporte de oxigênio, a síntese de DNA e o metabolismo energético, o ferro é um dos minerais mais prescritos no mundo e, paradoxalmente, um dos que mais geram resistência por parte dos consumidores devido aos seus efeitos colaterais.…
-
MERCADO DE FUNCIONAIS: setor deve atingir US$ 678,32 bilhões até 2033
O mercado global de alimentos funcionais apresenta uma trajetória de crescimento, projetando alcançar US$ 678,32 bilhões até 2033. A previsão faz parte do novo relatório "Functional Foods Market – Global Forecast to 2033", publicado pela ResearchAndMarkets.com. O estudo aponta uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 8,1% entre 2024 e 2033, partindo de uma avaliação de US$ 364,67 bilhões…
-
A evolução do consumidor de ALIMENTOS FUNCIONAIS: o que os dados de mercado revelam
A relação dos consumidores com os alimentos mudou. Em especial, hoje há uma nova categoria: o perfil do consumidor de alimentos funcionais, que vem evoluindo rapidamente, impulsionado por preocupações com saúde, envelhecimento saudável, conveniência e bem-estar mental. A indústria de ingredientes e aditivos está observando uma demanda cada vez mais sofisticada, não apenas por propriedades nutricionais, mas por benefícios específicos,…
-
Activia lança novos sabores de iogurte: kiwi e pêssego
A Activia, marca de alimentos funcionais com probióticos vivos, apresenta uma novidade para a temporada de calor: a campanha “O que é que Activia tem?”, acompanhada do lançamento de dois novos sabores de iogurte, Kiwi e Pêssego. Esta edição limitada promete não apenas promover a saúde digestiva por meio dos probióticos, mas também oferecer aos consumidores opções refrescantes e saborosas.…
-
Avanços e aplicações das culturas microbianas
A evolução contínua da indústria de alimentos e bebidas está fortemente ligada às inovações em culturas e enzimas, ingredientes que desempenham papéis essenciais na formulação de produtos, impactando desde o sabor até a textura e a vida útil. As mais recentes soluções em culturas e enzimas estão revolucionando a maneira como os alimentos e bebidas são desenvolvidos, oferecendo novas oportunidades…
-
Fibras expandem aplicações e benefícios
As fibras têm se expandido além dos grãos integrais e farelos tradicionais para incluir prebióticos, reforçando o seu papel na promoção da saúde geral, especialmente na saúde digestiva. Essa expansão levou ao uso de fibras em diversas categorias de produtos, como refrigerantes e confeitos, indo além dos alimentos à base de grãos. A tendência de priorizar a prevenção reflete a…
-
Ingredientes naturais com benefícios específicos para a saúde
Ingredientes naturais, derivados de fontes botânicas, minerais ou animais, que oferecem uma ampla gama de benefícios para a saúde, estão se destacando na preferência dos consumidores e contribuindo para a formulação de produtos que atendem às demandas por soluções nutricionais e funcionais avançadas. Esses ingredientes têm se destacado por suas propriedades bioativas que podem auxiliar em diversos aspectos da saúde,…
-
Como incorporar ingredientes saudáveis em alimentos ultraprocessados
A incorporação de ingredientes saudáveis em alimentos ultraprocessados é uma estratégia crescente na indústria de alimentos e bebidas, buscando alinhar as demandas por conveniência com uma maior atenção à saúde e nutrição. Esse processo envolve uma série de considerações técnicas e operacionais, visando não apenas a melhoria do perfil nutricional dos produtos, mas também a manutenção das suas características sensoriais…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
