Tag: rótulos limpos
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MERCADO DE ALIMENTOS SAUDÁVEIS projeta crescimento de 27% em 2025
O mercado brasileiro de alimentos com apelo de saudabilidade apresenta forte expansão em 2025, com uma projeção de crescimento de 27% até o final do ano. Segundo dados da Euromonitor International, essa alta sucede um avanço acumulado de 33% nos últimos cinco anos. O movimento é impulsionado por uma mudança no comportamento do consumidor, que busca aliar conveniência, frescor e…
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Mercado de produtos vegetais no Brasil registra crescimento
O mercado de produtos vegetais no Brasil está passando por um crescimento expressivo e deverá continuar a superar as expectativas até 2026. Dados do Good Food Institute Brasil (GFI Brasil) e da Euromonitor revelam que as vendas de carnes e frutos do mar de origem vegetal alcançaram R$ 1,1 bilhão em 2023, representando um aumento de 38% em relação ao…
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Ingredientes naturais e minimamente processados estão em destaque
O conceito clean label tem se tornado um pilar central na formulação de alimentos e bebidas, refletindo a crescente demanda dos consumidores por produtos que contenham ingredientes naturais e minimamente processados. Essa tendência é impulsionada pela busca por transparência, autenticidade e um entendimento mais claro sobre o que se consome. Produtos com rótulos limpos são caracterizados por listas de ingredientes…
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Escolhas saudáveis e sustentáveis moldam o caminho para o futuro da indústria
A demanda por alimentos mais saudáveis e sustentáveis nunca foi tão alta. Consumidores cada vez mais conscientes buscam produtos que ofereçam benefícios nutricionais e, ao mesmo tempo, estejam alinhados com práticas ecológicas e éticas. Para a indústria de alimentos e bebidas, isso representa tanto um desafio quanto uma oportunidade de inovação. Os consumidores estão priorizando a saúde, o que impulsiona…
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Ingredion inova na redução de açúcar com IA
A Ingredion está inovando na redução de açúcar ao usar uma ferramenta de modelagem preditiva com Inteligência Artificial (IA), insights do setor e tecnologia avançada de estévia para desenvolver novas soluções de redução de açúcar que reduzem o teor de açúcar em até 50%. Essas soluções permitem a formulação de produtos mais saborosos e com rótulos limpos, sem adoçantes artificiais.…
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Diversificação no uso de adoçantes em bebidas
As tendências recentes no mercado de bebidas mostram uma clara preferência por adoçantes naturais, com os consumidores direcionando suas escolhas para opções como mel, xarope de agave e néctar de coco, que oferecem índices glicêmicos mais baixos e maior valor nutricional em comparação com o açúcar refinado. Em resposta, os fabricantes estão cada vez mais adotando esses adoçantes naturais para…
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Emulsificantes de rótulo limpo oferecem ingredientes naturais e funcionalidade
Os emulsificantes têm evoluído com a crescente demanda por ingredientes naturais e rótulos limpos, levando à inovação em emulsificantes naturais que combinam funcionalidade e pureza para atender às expectativas de consumidores preocupados com a saúde. Fundamentais para criar emulsões estáveis, melhorar a textura e prolongar a vida útil dos produtos alimentícios, os emulsificantes têm se destacado no mercado global, principalmente…
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Inovações em emulsificantes naturais atendem a demanda por rótulos limpos
À medida que os consumidores se tornam cada vez mais atentos à composição dos alimentos, há uma crescente demanda por emulsificantes naturais com rótulos limpos, impulsionando inovações que buscam soluções que não apenas garantam a mistura eficaz de água e óleo, mas também melhorem a textura dos produtos. Emulsificantes naturais têm se destacado por suas propriedades funcionais e benefícios de…
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Oportunidades para bebidas energéticas naturais e funcionais
O crescente interesse em condicionamento físico e saúde está gerando uma demanda por bebidas energéticas mais suaves e naturais, com novos produtos se posicionando mais como águas enriquecidas do que como bebidas energéticas de alta potência. Segundo especialistas, existe uma oportunidade significativa para a oferta de bebidas energéticas leves, com foco em benefícios específicos à saúde e uma abordagem semelhante…
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Arroz ceroso pode ser uma nova fonte de amido de rótulo limpo
A crescente demanda por alimentos menos processados e com rótulos limpos tem impulsionado a busca por novas fontes de ingredientes que ofereçam benefícios nutricionais, segurança alimentar e funcionalidade aprimorada. Pesquisadores da Universidade de Arkansas, nos Estados Unidos, descobriram que o arroz ceroso pigmentado pode ser uma excelente fonte de amido limpo, trazendo uma nova perspectiva para a indústria alimentícia. Estudos…
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