Tag: Refrigerantes
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Fibras expandem aplicações e benefícios
As fibras têm se expandido além dos grãos integrais e farelos tradicionais para incluir prebióticos, reforçando o seu papel na promoção da saúde geral, especialmente na saúde digestiva. Essa expansão levou ao uso de fibras em diversas categorias de produtos, como refrigerantes e confeitos, indo além dos alimentos à base de grãos. A tendência de priorizar a prevenção reflete a…
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O impacto da cafeína na formulação de alimentos e bebidas
A cafeína é um ingrediente significativo na formulação de alimentos e bebidas, exercendo impacto não apenas no perfil sensorial, mas também nas funcionalidades do produto e na percepção do consumidor. Como um composto alcaloide natural, é amplamente valorizada por suas propriedades estimulantes, que afetam diretamente o sistema nervoso central, aumentando o estado de alerta e reduzindo a sensação de fadiga.…
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Inovações no mercado de bebidas não alcoólicas
A crescente demanda por opções de bebidas não alcoólicas reflete uma mudança significativa nos hábitos de consumo, impulsionada pela busca por um estilo de vida mais saudável e autêntico. O mercado, agora mais competitivo e diversificado, oferece uma ampla variedade de produtos inovadores para atender a essa demanda crescente. Embora o café continue sendo a bebida não alcoólica mais consumida…
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DSM-Firmenich inaugura planta-piloto para bebidas de todos os tipos
A DSM-Firmenich inaugurou uma fábrica-piloto nos Estados Unidos, para facilitar a colaboração com os clientes, promovendo uma colaboração estreita entre a empresa e suas equipes. A nova instalação, parte da Unidade de Negócios Taste, Texture & Health da empresa, visa facilitar a transição do desenvolvimento inicial para a produção em pequena escala e, por fim, para a produção em larga…
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Ascensão do óleos essenciais como conservantes naturais
O mercado global de óleos essenciais tem apresentado um crescimento significativo, refletindo a demanda crescente por ingredientes naturais na indústria alimentícia, com previsões indicando aumento contínuo nos próximos anos, alcançando US$ 14,6 bilhões até 2026. Amplamente utilizados em bebidas e na aromatização de diversos alimentos, como produtos de confeitaria, refrigerantes e bebidas destiladas, possuem propriedades antioxidantes e antimicrobianas, contribuindo para…
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O que está impulsionando a preferência por bebidas funcionais?
A demanda por bebidas funcionais está centrada em torno da energia, um atributo que continua a se expandir, à medida que atrai novos consumidores, impulsionando o crescimento dessa categoria. A energia é um grande atrativo para os consumidores, principalmente para os que buscam melhorar o desempenho físico e mental. Além da energia, atributos como imunidade, relaxamento e saúde digestiva são…
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Cafeína: qual a quantidade adequada?
Aproximadamente 80% da população mundial consome um produto com cafeína todos os dias e 90% dos adultos consomem cafeína diariamente. É consumida com mais frequência em bebidas como café (71%), refrigerantes (16%) e chá (12%). A cafeína, também conhecida como 1,3,7-trimetilxantina, é um alcaloide natural encontrado em quantidades variáveis nos grãos, folhas e frutos de mais de 60 plantas, tendo…
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Preferência por bebidas não alcoólicas impulsiona lançamento de novos sabores
A disponibilidade de uma ampla gama de bebidas não alcoólicas, incluindo sucos, refrigerantes, bebidas energéticas, leite aromatizado, smoothies, coquetéis sem álcool, água tônica, refrigerantes fortificados e destilados, bem como seu consumo crescente, estão impulsionando os produtores de bebidas a lançar novos sabores no mercado. Os sabores botânicos surgem como uma oportunidade nova e estão sendo usados pelos fabricantes para criar…
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Expansão do mercado de água engarrafada
Projeções recentes indicam que o consumo de água engarrafada deve ultrapassar o de refrigerantes, se tornando a maior categoria de bebidas em volume. Aproveitando dos avanços e descobertas científicas, a indústria de água conseguiu segmentar o consumo investindo tanto nos componentes e apelos dos tipos de água, quanto na sua embalagem. Analisando a evolução do consumo domiciliar per capita ao…
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Água em lata é avanço importante na caminhada em direção à circularidade
Já conhecida como embalagem tradicional das cervejas, refrigerantes e energéticos, a lata ganhou novas categorias no Brasil nos últimos anos, como vinho e drinks prontos. Também vista como novidade, a água envasada em lata está disponível no país desde 2020, e é um avanço importante em direção à circularidade do produto fundamental para a sobrevivência. Conhecida por ser a líder…
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