Tag: Rastreabilidade
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Inteligência artificial na rastreabilidade da cadeia de suprimentos
A rastreabilidade é um conceito fundamental na indústria alimentícia, referindo-se a capacidade de rastrear a origem, o histórico e a localização de um produto ao longo de toda a cadeia de produção, processamento e distribuição. Em termos técnicos, isso implica na implementação de sistemas e processos que permitem identificar e registrar informações detalhadas sobre cada etapa do processo de produção,…
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Rastreabilidade e transparência na cadeia alimentar
Na indústria de alimentos e bebidas, a rastreabilidade e a transparência são pilares fundamentais que não apenas garantem a segurança alimentar, mas também promovem a confiança dos consumidores e a conformidade regulatória. Esses conceitos estão intrinsecamente ligados à capacidade de rastrear um produto desde a sua origem até o consumidor final, fornecendo informações detalhadas sobre sua jornada pela cadeia de…
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Nestlé lança primeiro KitKat usando cacau sustentável
A Nestlé lançou KitKat Breaks for Good, o primeiro KitKat feito com massa de cacau proveniente de grãos cultivados por famílias de agricultores engajados no Income Accelerator, a aceleradora de renda da empresa. O lançamento tem como objetivo conectar os consumidores com os agricultores do programa da Nestlé e aumentar a conscientização sobre a sustentabilidade do cacau utilizado nas barras…
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Alland & Robert obtém certificação para sua goma acácia
A Alland & Robert anunciou que sua goma acácia recebeu a certificação "Fair For Life", um padrão internacional para comércio justo e cadeias de fornecimento responsáveis. Esta é a primeira vez que tal certificação é obtida na indústria da goma acácia. A goma acácia, também conhecida como goma arábica, é um aditivo natural, vegetal, seguro, funcional e saudável, utilizado em…
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A importância da segurança e da rastreabilidade no fornecimento de estévia
Com mais de cinco bilhões de consumidores por ano, a estévia é um adoçante natural com apelo de massa – e não é difícil entender o porquê. Tem zero calorias, alta potência (com 200 a 450 vezes a doçura do açúcar), sabor doce favorável, sem impacto nos níveis de glicose no sangue, propriedades estáveis ao calor e com uma pegada…
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Os desafios da rastreabilidade na indústria alimentícia
Quando o assunto é distribuição de alimentos e bebidas, os fabricantes devem contar com um método eficaz e transparente que acompanhe toda a jornada do produto, desde a fabricação até a última etapa, que é o consumidor final. Obrigatória desde 2015, quando foi implementada a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 24, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), a…
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Por que apostar na rastreabilidade?
O aumento da demanda por alimentos seguros tem contribuído para uma maior preocupação da sociedade em relação aos impactos econômicos, ambientais e sociais oriundos das atividades produtivas. Isso reforça o cuidado que se deve ter durante a produção de alimentos, como exemplo, desde a saúde animal até a qualidade do produto final. Em virtude disso, a rastreabilidade dos alimentos é…
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