Tag: produção
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Arla Foods e Solinest se unem para lançar marcas de laticínios no mercado francês
A Arla Foods e a Solinest anunciaram uma parceria estratégica para lançar as marcas Arla Skyr e Arla Protein no mercado francês, visando capitalizar o crescente interesse dos consumidores em laticínios funcionais e saudáveis. O acordo de longo prazo envolve a produção pela Arla Foods e a distribuição pela Solinest, abrangendo 99% do varejo francês. O mercado francês, um dos…
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Inteligência artificial na indústria de alimentos e bebidas
A aplicação da inteligência artificial no setor de alimentos e bebidas tem se mostrado uma tendência crescente, transformando fundamentalmente a maneira como os produtos alimentícios são produzidos, distribuídos e consumidos. Esse avanço tecnológico oferece uma gama de benefícios, desde a otimização de processos até a criação de novas experiências gastronômicas. Na produção, a inteligência artificial tem melhorado a eficiência e…
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FrieslandCampina duplica produção de proteína isolada de soro de leite
A FrieslandCampina Ingredients está expandindo significativamente a sua produção de isolado de proteína de soro de leite e membrana de glóbulos de gordura do leite (MFGM) na fábrica de Borculo, na Holanda. A expansão se alinha com a crescente demanda por ingredientes de proteína de soro de leite de alta qualidade em aplicações como barras de proteína, shots e águas,…
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Arla Foods Ingredients investe para crescer na América Latina
A Arla Foods Ingredients está investindo em uma grande modernização da sua fábrica em Porteña, na Argentina, permitindo-lhe atender à crescente demanda por ingredientes à base de soro de leite, tanto na América Latina quanto globalmente. As melhorias incluem uma nova torre de secagem, que mais do que dobrará a capacidade de produção de permeado de soro de leite em…
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Bartek anuncia progresso na sua nova instalação de ácidos málico e fumárico
A Bartek Ingredients está progredindo na construção do que considera a maior instalação de fabricação de ácido málico e fumárico do mundo. De acordo com a empresa, o projeto que teve início em janeiro de 2023, está seguindo o cronograma estabelecido e planeja fornecer produtos aos clientes até o final de setembro de 2024. Segundo a Bartek, essa expansão não…
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Produção de termoprocessados – Quais cuidados são exigidos?
Nos últimos anos, em decorrência da vida corrida das grandes cidades, alimentos termoprocessados ganharam espaço no cardápio dos consumidores. Mas a produção de termoprocessados, principalmente carnes, exigem alguns cuidados específicos. Produtos termoprocessados são alimentos e/ou refeições prontos para consumo. Após processamento térmico, como tratamentos de esterilização, pasteurização, cozimento e branqueamento, esse tipo de produto não irá requerer refrigeração ou congelamento,…
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Friboi em campo grande dobra produção de carne premium
Atendendo à maior demanda por carne bovina de alta qualidade, a unidade 1 da Friboi em Campo Grande (MS) dobrou a sua produção voltada para a marca 1953 Friboi, em 2019, na comparação com o ano anterior. Atualmente, a planta produz mais de 300 toneladas de cortes premium por mês, que chegam a mais de 50 restaurantes e pontos de…
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Pesquisa e tecnologia são trunfos para a produção de café de qualidade
O avanço em pesquisa e tecnologia foi responsável pela condução da cafeicultura brasileira ao posto de mais sustentável e competitiva do mundo. Esse status só conseguirá se manter com um programa de pesquisa ativo, fortalecido e dinâmico. Observando esses princípios, o Conselho Nacional do Café (CNC) tem participado de várias discussões sobre o essencial investimento em pesquisa, aumentando, assim, a…
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Boas Práticas de Fabricação em queijarias artesanais
A produção de alimentos exige um severo rigor ao longo da cadeia de produção. As DTA's (doenças transmitidas por alimentos) são causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados, na maioria das vezes, por bactérias, fungos, vírus, toxinas e outros parasitas que podem colocar em risco a saúde do consumidor. Nesse contexto, o leite e seus derivados são suscetíveis ao…
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Setor brasileiro de balas e gomas registra produção de 214 mil toneladas em 2020
Segundo levantamento da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (ABICAB), com dados coletados pela KPMG, a indústria de Balas & Gomas produziu 214 mil toneladas de produtos em 2020. De acordo com dados da Euromonitor International, os segmentos de confeitos de açúcar e gomas de mascar atingiram um valor de venda no varejo de US$ 2,7 bilhões.…
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