Tag: Nutrientes
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As fibras em alimentos funcionais
As fibras têm ocupado uma posição de destaque no mercado alimentício devido a ação benéfica desses nutrientes no organismo e a relação entre o seu consumo em quantidades adequadas e a prevenção de doenças, destacando-se a sua atuação para o bom funcionamento do intestino. A fibra alimentar ou dietética é um termo genérico que engloba uma ampla variedade de substâncias…
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Uso de enzimas em alimentos para intolerantes à lactose
O leite é um dos principais alimentos, pois é rico em nutrientes que desempenham importante papel na nutrição e desenvolvimento humano ao longo da vida, principalmente durante a infância. O consumo de leite pode ser em sua forma natural ou processado pela indústria de laticínios em produtos lácteos como iogurte e queijo. Em 2020, a produção brasileira de leites sob…
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Frutas inteiras, secas, congeladas ou em sucos: existe diferença de nutrientes?
O Brasil tem uma variedade de frutas o ano todo, em todos os tamanhos, formas e cores, mas será que existe alguma diferença entre frutas inteiras in natura para o suco ou versões congeladas e secas? Todos nós já ouvimos falar das cinco porções recomendadas de frutas e vegetais por dia. Mas, no mercado, podemos encontrar diversas opções de formas…
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Marketing digital: dados e informações são nutrientes para um bom negócio
O marketing digital é muito mais do que uma simples divulgação, trata-se de um processo que compreende desde os primeiros passos, ou seja, a concepção do produto, até o seu destino final: a comunicação com o público e consumo. Para isso, a obtenção e a análise de dados são fundamentais para qualquer empresa. Com diversas tecnologias à disposição, é possível…
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Leite A2 é opção para quem sente desconforto ao consumir leite e seus derivados
O leite é um alimento completo, rico em nutrientes essenciais para a saúde de crianças, adolescentes, adultos e idosos. Estudos têm mostrado os prejuízos causados por sua retirada das dietas, como redução do crescimento, osteoporose e deficiências nutricionais. Porém, de acordo com uma pesquisa do Instituto Datafolha, cerca de 53 milhões de brasileiros relataram sentir algum sintoma desconfortável associado ao…
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Colostro e probióticos podem viver em harmonia?
Na verdade, colostro e probióticos formam uma dupla ideal em alimentos, bebidas e suplementos dietéticos de suporte imunológico. O colostro fornece nutrientes essenciais para apoiar o sistema imunológico, impulsionar o sistema digestivo e semear um microbioma intestinal saudável nos primeiros dias de vida do recém-nascido. A discussão sobre o colostro geralmente diminui à medida que a criança cresce, se desenvolve…
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Alimentos ricos em nutrientes terão influência crescente na inovação
A densidade de nutrientes exercerá uma influência crescente no marketing de alimentos e no desenvolvimento de produtos nos próximos cinco anos, de acordo com a consultoria de alimentos e nutrição New Nutrition Business. Embora as associações positivas de alimentos considerados ricos em nutrientes não sejam novas, a ideia está amadurecendo. “O conceito de alimentos densos em nutrientes tem flutuado por…
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A próxima onda de bioativos promete focar no estresse e no humor
A crise de saúde trouxe um grande foco em nutrientes que apoiam a imunidade e a saúde geral. A próxima onda de bioativos promete se concentrar no estresse e no humor. Mesmo antes das turbulências de 2020 e 2021, a saúde mental e cognitiva já estava no debate nacional. Há muitos ingredientes GRAS ou GRAS auto-afirmados para uso em alimentos…
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Idosos e os nutrientes essenciais na prevenção do coronavírus
Os idosos, principalmente os que apresentam condições médicas graves, como doença cardíaca ou pulmonar e diabetes, parecem estar em maior risco de desenvolver complicações mais graves da COVID-19. Nos Estados Unidos, 8 em cada 10 mortes relacionadas a esta doença ocorreram em adultos com 65 anos ou mais. Manter uma nutrição adequada é essencial para fortalecer as defesas do nosso…
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Nutrientes aliados da imunidade contra o coronavírus
Até o presente momento, foram reportadas mais de 870 mil pessoas infectadas pelo novo coronavírus (COVID-19), sendo que, destas, mais de 43 mil tiveram suas vidas perdidas. Nesse cenário, os cuidados na prevenção da contaminação pelo vírus precisam ser reforçados, assim como a ingestão adequada de nutrientes que dão suporte ao funcionamento do sistema imunológico. O nosso elaborado sistema de…
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