Tag: Leite em pó
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Rondônia aprova proibição de LEITE EM PÓ importado na fabricação de alimentos
O cenário regulatório para a indústria de alimentos em Rondônia sofreu uma mudança nesta terça-feira (16), com a aprovação pela Assembleia Legislativa (Alero) de um projeto de lei que veda o uso de leite em pó importado como matéria-prima industrial. A medida, que aguarda sanção governamental, altera a dinâmica de abastecimento para laticínios e fabricantes de alimentos no estado, proibindo…
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REGULAMENTAÇÃO: novas regras de rotulagem para bebidas lácteas entram em vigor a partir de AGOSTO
A partir do segundo semestre de 2025, entram em vigor no Brasil mudanças importantes na rotulagem e composição de bebidas lácteas e compostos lácteos, visando aumentar a clareza para o consumidor e evitar confusões com produtos como leite em pó e iogurtes. As alterações foram estabelecidas pelas Portarias nº 861 e nº 902, publicadas em 2023 pelo Ministério da Agricultura…
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USDA prevê queda nas importações de leite em pó pelo Brasil em 2024 e 2025
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) no Brasil divulgou novas projeções referentes às importações de leite em pó, indicando uma tendência de queda para os próximos anos. Para o ano de 2025, a expectativa é que essa redução continue, mas em uma proporção menor, com importações estimadas em cerca de 135.000 toneladas, o que corresponde a uma queda…
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Nestlé anuncia nova tecnologia para reduzir o teor de gordura em ingredientes lácteos
A Nestlé anunciou uma nova tecnologia que reduz o teor de gordura no leite em pó em até 60%, avançando em seus esforços para aprimorar o perfil nutricional dos seus produtos lácteos. Ainovação visa melhorar a acessibilidade, sustentabilidade e valor nutricional, mantendo o sabor e a textura desejados pelos consumidores. A nova tecnologia se baseia na agregação controlada de proteínas…
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Hydrosol apresenta novos sistemas estabilizantes para produtos prontos para beber
As bebidas de café prontas para beber têm apresentado crescimento constante globalmente. Em 2023, as receitas aumentaram 4,8%, totalizando 30,6 mil milhões de euros, com tendência ascendente contínua, projetando um crescimento anual de 5,6% até 2027, atingindo 38,2 mil milhões de euros. A Hydrosol, por meio das suas linhas Stabiprime e Stabisol, oferece suporte aos fabricantes com sistemas estabilizantes. Binia…
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Explorando a diversidade dos ingredientes desidratados
A desidratação é um processo que remove a água dos alimentos, prolongando sua vida útil e tornando-os mais fáceis de transportar e armazenar. Existem várias técnicas de desidratação, incluindo a liofilização e a desidratação por calor, que preservam os nutrientes e sabores dos alimentos. Esse processo é fundamental para a indústria de alimentos e bebidas, permitindo a criação de produtos…
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Unium lança leite em pó integral instantâneo Naturalle
O leite é um dos alimentos mais completos e versáteis, podendo ser consumido de diversas formas e em praticamente todas as refeições do dia. Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a produção mundial de leite cresceu 1,5% em 2020, comparada ao ano anterior. O leite em pó representa cerca de 20% do total de leite produzido no…
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Como é feito o leite em pó?
A produção de lácteos desidratados deixou de ser novidade há bastante tempo. Aquela piada “Como faz leite em pó? Congela o leite e rala!”, embora ainda possa ser engraçada para alguns, já não faz mais tanto sucesso. A tecnologia já está bem difundida entre os profissionais do setor. Isso não significa que seja simples, nem que o método de produção…
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O leite como ingrediente em alimentos processados
O leite é uma das commodities agropecuárias mais importantes do mundo, estando entre os cinco produtos mais comercializados, tanto em volume quanto em valor. Além da sua importância econômica, é um alimento complexo que contém altas concentrações de macro e micronutrientes, é importante para a nutrição e desenvolvimento humano. É fonte de proteína de alta qualidade e fornece contribuição significativa…
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FrieslandCampina vende planta de leite em pó para a Royal A-ware
A FrieslandCampina anunciou a venda da sua planta de leite em pó em Aalter, na Bélgica, para a empresa de laticínios holandesa Royal A-ware. Como resultado da aquisição, a Royal A-ware pretende assumir a produção de leite em pó da planta de Aalter, que supostamente tem capacidade de aproximadamente 45.000 toneladas. Após a transação, a FrieslandCampina continuará a sua produção…
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