Tag: Inulina
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Novo estudo pré-clínico destaca combinação única de prebióticos derivados da chicória e oligossacarídeo do leite humano (HMO) para promover a saúde intestinal de crianças na primeira infância
Um novo estudo pré-clínico, conduzido por Pudenz et al.[i], demonstra que a combinação de frutanos do tipo inulina derivados da chicória com o oligossacarídeo do leite humano (HMO) 2’-fucosil-lactose (2’-FL) leva a efeitos aditivos, e até mesmo sinérgicos, na microbiota intestinal de crianças na primeira infância. Sendo um dos primeiros estudos a testar combinações de prebióticos da raiz de chicória…
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Fibras 4.0: o papel das FIBRAS FUNCIONAIS na nova era dos inibidores de apetite
Nos últimos anos, o mercado de controle de peso tem passado por uma verdadeira revolução. O sucesso de medicamentos à base de semaglutida e tirzepatida reacendeu o interesse global por substâncias capazes de modular a saciedade. Nesse contexto, um grupo de ingredientes tradicionais — as fibras — ressurge sob uma nova perspectiva tecnológica e científica. As chamadas “fibras 4.0” representam…
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Fibras fermentáveis e seu papel no eixo intestino-cérebro
O crescente interesse em nutrição funcional tem colocado as fibras fermentáveis no centro das discussões sobre bem-estar intestinal e mental. Em particular, sua atuação no eixo intestino-cérebro — sistema de comunicação bidirecional entre o trato gastrointestinal e o sistema nervoso central — tem sido alvo de intensas pesquisas. Compostos como inulina, frutooligossacaríde (FOS), galactooligossacaríde (GOS) e betaglucanas estão entre as…
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Fibras de nova geração: solubilidade, fermentabilidade e interação com o perfil sensorial
A evolução do conceito de fibras alimentares vai muito além do aumento de teor de fibra em produtos industrializados. Nos últimos anos, a indústria tem testemunhado o surgimento das chamadas fibras de nova geração, ou, em outras palavras, ingredientes tecnologicamente mais sofisticados, com funcionalidade ampliada, impacto positivo na saúde intestinal e interações sensoriais mais controladas. Essas fibras ganham protagonismo em…
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Fibras da raiz de chicória: Benefícios para o controle de peso confirmados por meio de revisão sistemática com meta-análise
Uma nova revisão sistemática da literatura com meta-análise, conduzida por Reimer et al[i] , demonstra que a ingestão de fibra de raiz de chicória promove uma redução significativa do peso corporal, índice de massa corporal (IMC), massa de gordura corporal, circunferência da cintura e, até certo ponto, na porcentagem de gordura corporal. Com base nessa revisão, agora há evidências ainda…
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Estudo da Universidade de Calgary destaca benefícios da fibra da raiz de chicória para o gerenciamento de peso
Um estudo sistemático conduzido pela Universidade de Calgary, no Canadá, reforça o papel significativo da fibra da raiz de chicória na redução do peso corporal e do índice de massa corporal (IMC). A pesquisa, que incluiu meta-análises de 32 ensaios clínicos randomizados com quase 1200 participantes, revela que a suplementação com essa fibra pode levar a reduções clinicamente significativas em…
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Fibra solúvel como ingrediente funcional e clean label
A fibra solúvel tem se tornado um ingrediente essencial na formulação de alimentos e bebidas, especialmente em um cenário onde os consumidores buscam produtos que não apenas atendam às suas necessidades nutricionais, mas que também apresentem uma rotulagem limpa e transparente. Ingredientes como inulina, oligossacarídeos e fibras de aveia são amplamente utilizados devido às suas propriedades prebióticas, que promovem a…
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Como incorporar ingredientes saudáveis em alimentos ultraprocessados
A incorporação de ingredientes saudáveis em alimentos ultraprocessados é uma estratégia crescente na indústria de alimentos e bebidas, buscando alinhar as demandas por conveniência com uma maior atenção à saúde e nutrição. Esse processo envolve uma série de considerações técnicas e operacionais, visando não apenas a melhoria do perfil nutricional dos produtos, mas também a manutenção das suas características sensoriais…
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O poder das fibras na alimentação moderna
Alimentos e bebidas enriquecidos com fibras estão ganhando destaque, especialmente devido aos benefícios significativos que oferecem para a saúde digestiva e a promoção da saciedade. Ingredientes como inulina, beta-glucanas e fibras de aveia estão sendo cada vez mais incorporados em uma variedade de produtos para aumentar seu valor nutricional e funcional. Em produtos de panificação, como pães integrais, bolos e…
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Como comunicar os benefícios para a saúde intestinal
A saúde intestinal é cada vez mais reconhecida como um determinante-chave da saúde global, influenciando desde o sistema imunológico até o metabolismo e o bem-estar geral, o que tem levado ao lançamento de uma série de produtos alimentícios nessa área. No entanto, comunicar esses benefícios de forma eficaz, é fundamental para que os consumidores façam escolhas conscientes. Em termos técnicos,…
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