Tag: Ingredientes alimentícios
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Brenntag fortalece negócios na Ásia-Pacífico
A Brenntag fortaleceu os seus negócios na China com o fechamento de duas aquisições na sua divisão de especialidades. Recentemente, a empresa adquiriu a primeira tranche (67%) da Zhongbai Xingye, especialista chinesa em ingredientes alimentícios. A aquisição total está prevista para ser concluída até o final de 2024. A empresa chinesa Zhongbai Xingye se dedica à distribuição de uma ampla…
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.Ingredion e Amyris firmam parceria no setor de ingredientes alimentícios à base de fermentação e redução de açúcar
A Ingredion, fornecedora global de soluções de ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas anunciou acordo de parceria com a Amyris, empresa de desenvolvimento e produção de ingredientes sustentáveis para os mercados de saúde, bem-estar e beleza a partir da cana de açúcar. A parceria visa o licenciamento exclusivo do adoçante Reb M produzido por fermentação, de base natural…
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Alimentação e humor
Alimentos e ingredientes alimentícios podem afetar o humor de inúmeras maneiras, tanto no curto prazo, logo após o consumo, quanto no longo prazo, como parte da fisiologia holística geral, podendo ter impacto positivo em certas condições, como depressão ou ansiedade, ou quando simplesmente é bastante prazeroso, gerando uma rápida explosão de dopamina. Uma revisão científica de alimentos com supostos nutrientes…
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Mudanças demográficas definem o crescimento de produtos funcionais
Ingredientes alimentícios funcionais que apoiam o sono, reduzem o estresse e oferecem maior foco estão em demanda e impulsionam a inovação de produtos, de acordo com um novo relatório da T. Hasegawa, produtora de sabores e fragrâncias sediada no Japão. Segundo a T. Hasegawa, uma pesquisa da Lightspeed/Mintel, observou que quase 70% dos consumidores, atualmente, usam produtos que apresentam um…
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Saúde cardiovascular e ingredientes alimentícios
Nos tempos antigos, os egípcios representavam o coração como o lugar onde os sentimentos eram gerados. Muito além da conceituação sentimental sobre esse órgão, o coração é um músculo do tamanho do punho da mão que mantém o organismo em funcionamento, cujo papel que desempenha é bombear sangue para todo o organismo, através dos vasos sanguíneos. Contudo, se algum desses…
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A biossintetização de ingredientes alimentícios é escalonável e sustentável
As marcas de alimentos estão cada vez mais procurando maneiras sustentáveis de obter ingredientes e fabricar os seus produtos – e com bons motivos. Um estudo apoiado pelas Nações Unidas estimou que mais de um terço das emissões globais de gases de efeito estufa gerados pelo homem podem ser atribuídos à maneira como nossos alimentos são produzidos, processados e embalados.…
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Interesse reforçado em rótulos limpos
A pandemia da Covid-19 afetou o mercado de ingredientes alimentícios, mas a demanda por produtos com rótulos limpos continua forte, já que os consumidores procuram produtos saudáveis e confiáveis. A tendência para rótulos mais limpos, significando menos ingredientes e mais reconhecíveis, tem sido a megatendência da indústria de alimentos na última década. Embora, as vezes, a indústria tenha dificuldade para…
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