Tag: Ingredientes alimentícios
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SternEnzym apresenta inovações em ENZIMAS PARA WAFERS e estratégias de redução de açúcar
Entre os dias 1º e 4 de fevereiro de 2026, a indústria global de confeitaria voltará as atenções para Colônia, na Alemanha, durante a ISM Ingredients 2026. Neste cenário, a SternEnzym apresentará suas mais recentes soluções enzimáticas projetadas para superar desafios técnicos cruciais na produção de wafers — tanto convencionais quanto sem glúten — e novas abordagens para a redução…
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TENDÊNCIAS 2026: Puratos aponta contrastes de textura e panificação proteica como vetores de inovação
A Puratos, referência global em insumos para panificação e confeitaria, divulgou nesta semana os resultados de seu ecossistema de pesquisa Taste Tomorrow, considerado o maior programa de compreensão do consumidor do setor. Combinando dados de mais de 20.000 entrevistados em 50 países com rastreamento de tendências via Inteligência Artificial, o estudo desenha o mapa estratégico para o P&D em 2026.…
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Aos 100 anos, Duas Rodas apresenta sua NOVA MARCA DR Aromas & Ingredientes
A Duas Rodas inicia um novo capítulo em sua história ao adotar o nome DR Aromas & Ingredientes (DR Flavors & Ingredients, na versão internacional), movimento que marca os 100 anos da multinacional brasileira fundada em Jaraguá do Sul, Santa Catarina. A mudança celebra uma trajetória de vitalidade, inovação e crescimento contínuo no Brasil e no exterior, que consolidou a…
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REGULAMENTAÇÃO DE INGREDIENTES: FDA propõe revisão do processo GRAS
A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos anunciou o primeiro passo para reformular o processo de ingredientes "Generally Recognized As Safe" (GRAS), propondo uma regra que pode tornar mandatória a notificação de novas substâncias que hoje se baseiam na autodeclaração. A medida, que visa fechar o que críticos consideram uma "brecha" regulatória, tem o potencial de impactar diretamente…
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FiSA 2025 supera expectativas e renova protagonismo entre eventos sobre ingredientes para A&B
A previsão era receber 11 mil visitantes. Ao final de três dias, a expectativa foi superada: mais de 12 mil profissionais participaram da Food ingredients South America (FiSA), organizada pela Informa Markets de 26 a 28 de agosto no São Paulo Expo. Inovações em insumos, desafios regulatórios, os impactos de novas tecnologias, achados científicos e comportamentos emergentes do consumidor deram…
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ADM e MCassab firmam parceria para expandir a distribuição de soluções para a NUTRIÇÃO ESPECIALIZADA
Com o objetivo de expandir a presença de suas soluções no mercado crescente de nutrição especializada e ingredientes funcionais para a indústria de alimentos e bebidas, a ADM firmou parceria com a MCassab, que passará a ser a distribuidora no Brasil de parte do portfólio de nutrição humana da companhia. A empresa brasileira apoiará no fornecimento de ingredientes e para…
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A nova ordem regulatória: como a conformidade deixou de ser custo para virar estratégia
No complexo tabuleiro de xadrez da indústria global de ingredientes para alimentos e bebidas, os quadros regulatórios evoluíram de simples barreiras burocráticas para os principais impulsionadores da estratégia, inovação e acesso ao mercado. A capacidade de antecipar e dominar estas regras define agora o sucesso de toda a cadeia de valor, desde o produtor da matéria-prima até ao produto final…
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Duas Rodas é reconhecida pelo 10o ano como uma das empresas mais inovadoras do Brasil no Prêmio Valor Inovação
A empresa catarinense, que completa 100 anos em 2025, tem 18% de seu faturamento vindo de produtos inovadores lançados nos últimos três anos Jaraguá do Sul (SC), agosto de 2025 – A multinacional brasileira Duas Rodas, maior fabricante de aromas, extratos, essências e outros ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas da América Latina, foi reconhecida, pelo décimo ano,…
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Coprocessamento de PROTEÍNAS COM FIBRAS E AMIDOS MODIFICADOS novas texturas para produtos high protein
A crescente demanda por produtos com elevado teor proteico e perfil funcional impulsiona inovações tecnológicas no setor de ingredientes alimentícios. Entre essas inovações, destaca‑se o coprocessamento de proteínas com fibras e amidos modificados, uma técnica que gera interações sinérgicas capazes de aprimorar textura, estabilidade, retenção de umidade e boca‑sensação em aplicações high‑protein. Não há dúvidas de que o mercado está…
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Principal feira de ingredientes da América do Sul, FiSA 2025 traz novidades e experiências para o SETOR DE ALIMENTOS E BEBIDAS
A Food Ingredients South America (FiSA), principal plataforma de negócios e inovação do setor de ingredientes para alimentos e bebidas da América do Sul, chega à sua 27ª edição em 2025. O evento acontece entre os dias 26 e 28 de agosto, no São Paulo Expo, com expectativa de reunir mais de 11 mil profissionais da indústria e 800 marcas…
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