Tag: indústria de bebidas.
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Novas tarifas dos EUA ameaçam R$ 1,5 bilhão em EXPORTAÇÕES DE SUBPRODUTOS brasileiros
A Associação Nacional dos Exportadores de Sucos Cítricos (CitrusBR) emitiu um alerta sobre o impacto de novas barreiras tarifárias impostas pelos Estados Unidos. Segundo a entidade, a medida pode gerar perdas de R$ 1,5 bilhão para a cadeia produtiva da laranja no Brasil. Embora o suco de laranja não tenha sido alvo da sobretaxa principal de 50%, a medida atinge…
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Acionistas da BRF aprovam incorporação das ações pela Marfrig
Em Assembleia Geral Extraordinária realizada ontem, dia 5 de agosto, os acionistas da BRF S.A. validaram o protocolo de incorporação de suas ações pela Marfrig Global Foods S.A., firmado em 15 de maio e aditado em 26 de maio de 2025. A consumação da operação está sujeita ainda ao aval em AGE equivalente da Marfrig e ao cumprimento de condições…
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Coca-Cola anuncia recall na Europa devido a níveis elevados de clorato
A Coca-Cola anunciou um recall de diversos lotes de seus produtos na Europa devido à presença de níveis elevados de clorato, substância prejudicial à saúde em concentrações altas. A medida foi comunicada pela fábrica de engarrafamento da empresa localizada na Bélgica. As marcas afetadas incluem a Coca-Cola (e suas versões Light e Zero), Sprite, Fanta, Fuze e outras marcas menores…
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Um panorama sobre a atuação de corantes e conservantes na indústria de bebidas
A indústria de bebidas é um setor dinâmico e competitivo. Nele, a combinação de atributos como sabor, aparência e durabilidade tem um papel importante para atender às expectativas dos consumidores. Nesse cenário, os corantes e conservantes surgem como aliados para garantir tanto a atratividade visual quanto a segurança e qualidade dos produtos ao longo de sua vida útil. Corantes: a…
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A nova geração e o declínio no consumo de bebidas alcoólicas: desafios e oportunidades para a indústria
Nos últimos anos, uma tendência notável tem emergido entre os jovens em todo o mundo: a diminuição do consumo de bebidas alcoólicas. De acordo com um relatório da Organização Mundial da Saúde (OMS), cerca de 30% dos jovens de 15 a 25 anos relataram consumir menos álcool em 2022 em comparação com a década anterior. Este fenômeno representa não apenas…
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Blends de frutas combinam sabores clássicos e inovações em bebidas saudáveis
Os blends de frutas têm se destacado na indústria de bebidas, oferecendo uma maneira versátil e saborosa de criar produtos que atendem a demanda por opções saudáveis e naturais. A combinação de diferentes frutas permite não apenas uma experiência de sabor rica e variada, mas também a maximização dos benefícios nutricionais. Os blends clássicos frequentemente combinam frutas que possuem perfis…
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O apelo saudável dos ômegas
Os ácidos graxos ômega, especialmente ômega-3 e ômega-6, têm ganhado destaque significativo não apenas na indústria de alimentos e bebidas, mas também entre os consumidores, devido aos seus benefícios comprovados para a saúde. Sua popularidade em alimentos e bebidas é impulsionada pela crescente conscientização sobre a importância de uma dieta balanceada e rica em nutrientes funcionais. A inclusão desses nutrientes…
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Gelatina – Da indústria à mesa
A gelatina é um ingrediente altamente versátil e amplamente utilizado na indústria de alimentos e bebidas, destacando-se tanto na produção industrial quanto no consumo doméstico. Derivada do colágeno, possui propriedades únicas que a tornam indispensável em diversas aplicações, desde produtos de confeitaria até suplementos nutricionais. Na indústria alimentícia, é valorizada por sua capacidade de formar géis termorreversíveis, o que significa…
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Explorando as opções em açúcares alternativos
A crescente conscientização sobre os impactos negativos do consumo excessivo de açúcar na saúde tem impulsionado a busca por alternativas que possam oferecer os mesmos benefícios sensoriais com menores riscos metabólicos. No cenário da indústria de alimentos e bebidas, a exploração de açúcares alternativos é uma estratégia fundamental para atender as demandas dos consumidores por produtos mais saudáveis, sem comprometer…
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Quais as perspectivas futuras para os ácidos orgânicos?
Utilizados como acidulantes na indústria de alimentos e bebidas, os ácidos orgânicos oferecem uma ampla gama de benefícios que vão além da simples modificação do sabor. Tradicionalmente, os ácidos cítrico, láctico, málico, acético e tartárico são amplamente utilizados para ajustar a acidez e o pH dos alimentos, conferindo-lhes características sensoriais desejáveis, como frescor e sabor ácido equilibrado. Além disso, esses…
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