Tag: indulgência
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A evolução dos substitutos de gordura na era do rótulo limpo e novas demandas do mercado
No dicionário sensorial do consumidor, a palavra "gordura" é sinônimo de prazer. Ela é responsável pela sensação tátil na boca, pela liberação gradual de aromas e pela viscosidade que transforma um alimento comum em uma experiência indulgente. Contudo, a pressão regulatória e a nova rotulagem nutricional frontal forçaram a indústria a um desafio: reduzir consideravelmente os lipídios sem transformar iogurtes…
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Soluções inovadoras da Duas Rodas para a nova geração de biscoitos
Doces ou salgados, crocantes ou macios, os biscoitos conquistaram de vez o paladar e o dia a dia dos brasileiros. Mais do que um lanche rápido, a categoria vem se reinventando e ganhando espaço em novas ocasiões de consumo, que vão de presentes em datas especiais a alternativas práticas no café da manhã. Presente em quase 100% dos lares brasileiros,…
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M. Dias Branco apresenta novidades na ISM 2025, maior feira de doces e snacks do mundo
A M. Dias Branco, líder em massas e biscoitos no Brasil, participará da ISM 2025, a maior feira global do setor de biscoitos, snacks e doces. O evento acontecerá de 2 a 5 de fevereiro, em Colônia, na Alemanha, e contará com um estande dedicado às marcas da companhia, incluindo Jasmine, FIT FOOD, Vitarella, Isabela, Richester e Piraquê. Desde 2017,…
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Danone e froneri apostam em saudabilidade e indulgência para o verão
Com a chegada das altas temperaturas, cresce a demanda por produtos refrescantes, como sorvetes e iogurtes. Paralelamente, a busca por opções saudáveis impulsiona a indústria a desenvolver itens que equilibrem saudabilidade e indulgência, como apostam a Danone e Froneri. A Danone foca em combinações que oferecem prazer e benefícios nutricionais. Entre os destaques estão os novos sabores pêssego e kiwi…
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SVZ apresenta 3 principais tendências para alimentos e bebidas em 2025
A SVZ apontou as tendências que influenciarão o setor de alimentos e bebidas (F&B) em 2025. Com ênfase no valor nutricional e como ele pode ser ainda mais apoiado por ingredientes de frutas e vegetais, o fornecedor de componentes de frutas e vegetais afirma que suas três principais tendências refletem como os consumidores veem os produtos de F&B como mais…
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Soluções Ingredion elevam a qualidade dos empanados
O mercado de alimentos crocantes e empanados tem crescido no Brasil. Para atender essa demanda por conveniência e crocância, a indústria está criando produtos que não apenas atendem aos desejos do consumidor quando o assunto é conveniência, mas que superam suas expectativas também em crocância, indulgência e, inclusive, saudabilidade. É o caso da Ingredion, empresa global de soluções de ingredientes…
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Tendências emergentes no mercado de sorvetes
O mercado de sorvetes tem se mostrado cada vez mais dinâmico, refletindo a evolução das preferências dos consumidores e as inovações tecnológicas no setor. Nos últimos anos, o segmento tem experimentado uma transformação significativa, impulsionada por várias tendências que moldam tanto a oferta de produtos quanto as estratégias de marketing das empresas. Globalmente, o mercado de sorvetes está projetado para…
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Indulgência saudável impulsiona tendências no mercado alimentício
O conceito de indulgência está ganhando destaque à medida que consumidores jovens e ativos impulsionam a demanda por produtos que oferecem prazer sem comprometer a saúde. Texturizantes e gorduras são utilizados para melhorar o mouthfeel e realçar sabores, enquanto óleos mais saudáveis, açúcares de baixa caloria e chocolates são cada vez mais valorizados. No setor de laticínios, produtos como sorvetes…
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Doces liofilizados oferecem indulgência com benefícios saudáveis
Os doces liofilizados têm atraído atenção crescente devido a sua capacidade de oferecer indulgência com benefícios nutricionais aprimorados. Por serem desidratados, conservam as vitaminas, minerais e antioxidantes presentes nos ingredientes naturais, o que pode contribuir para uma dieta equilibrada. A liofilização se destaca como uma tecnologia eficaz para a sua produção, oferecendo produtos finais que combinam indulgência e saúde. O…
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Duas Rodas apresenta sabores únicos e inclusões diferenciadas em sorvetes
Specialitá e Selecta, marcas de ingredientes para sorvetes da Duas Rodas, apresentam lançamentos inspirados nos principais movimentos globais de consumo, trazendo doses extras de indulgência, sabores únicos e texturas inovadoras, que oferecem aos consumidores experiências sensoriais surpreendentes na próxima temporada. Duas inovações de Specialitá são inéditas no mercado de sorvetes brasileiro: a Pasta Chocolat Chocolate com Marshmallow, que traz a…
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